Nationalgericht Spanien: Albóndigas De Bacalao (Rezept) Zerkleinerter Kabeljau wird mit Ei, Semmelbröseln und Gewürzen zu kleinen Bällchen geformt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Albóndigas de Bacalao stammen aus der spanischen Küche und werden meist als Vorspeise oder Tapa serviert. Petersilie und Paprikapulver geben ihnen eine milde, leicht rauchige Würze. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Albóndigas de Bacalao (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht USA: Honey Glazed Ham (Rezept)
Nationalgericht USA: Honey Glazed Ham (Rezept) An Feiertagen wie Thanksgiving oder Weihnachten kommt in vielen amerikanischen Familien ein Schinken mit Honigglasur auf den Tisch. Honig, brauner Zucker, Senf, Zimt und Nelken ergeben zusammen eine Glasur, die während der eineinhalb bis zwei Stunden im Ofen mehrfach über das Fleisch gepinselt wird. So entsteht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Honey Glazed Ham (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Pumpkin Stew (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Pumpkin Stew (Rezept) Kürbiswürfel köcheln hier zusammen mit Karotten und Paprika in einer leicht scharfen Currybrühe, bevor Kidneybohnen und ein Löffel Erdnussbutter die Sauce eindicken. Insgesamt braucht der Eintopf etwa 25 Minuten auf dem Herd, in den letzten zehn Minuten kommen die Bohnen dazu. Am Ende sollte der Kürbis weich, aber nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Pumpkin Stew (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Porridge de Mil (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Porridge De Mil (Rezept) Hirsebrei zum Frühstück ist in weiten Teilen Afrikas üblich, in Gabun heißt die Variante Porridge de Mil. Hirse wird abgespült und in Wasser oder Milch etwa 20 Minuten weichgekocht, bis eine cremige Masse entsteht. Honig oder Zucker und frisches Obst kommen erst beim Servieren dazu. Das Getreide ist glutenfrei und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Porridge de Mil (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Pumpkin Leaves Stew (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Pumpkin Leaves Stew (Rezept) Kürbisblätter sind in Sambia ein alltägliches Gemüse, das in diesem Eintopf zusammen mit Erdnussbutter eine sämige, herzhafte Sauce ergibt. Zwiebel, Tomate und Paprika bilden die Basis, Erdnussbutter und Gemüsebrühe machen daraus eine cremige Konsistenz. Nach etwa zwanzig Minuten sind die Blätter weich und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Pumpkin Leaves Stew (Rezept)