Nationalgericht Honduras: Chilate Con Dulce De Panela (Rezept) Chilate con Dulce de Panela ist so etwas wie die honduranische Antwort auf heiße Schokolade, nur mit Mais statt Milch als Basis. Maismehl wird in Wasser eingekocht, dann kommen Kakaopulver und Panela, unraffinierter Rohrzucker, dazu. Das Ergebnis ist ein dickflüssiges, warmes Getränk, das an kühlen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Chilate con Dulce de Panela (Rezept)
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Nationalgericht Weißrussland: Tukmachi (Rezept)
Tukmachi ist eine einfache Buchweizen-Gemüse-Pfanne aus gekochtem Buchweizen, angedünsteten Zwiebeln und Karotten oder Erbsen, wie sie in ländlichen Küchen Weißrusslands oft als schnelle Beilage diente. Der Buchweizen wird nach Packungsanleitung gegart, während Zwiebeln in Butter glasig ziehen. Zum Schluss kommt das Gemüse dazu, alles wird gut vermengt und kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Tukmachi (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Costillar a la Estaca (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Costillar A La Estaca (Rezept) Über offenem Feuer statt auf dem Grillrost garen bei Costillar a la Estaca die Rippchen, eine Technik der argentinischen Gauchos. Grobes Salz, Pfeffer und Paprikapulver reichen als Würze. Die Garzeit zieht sich über anderthalb bis zwei Stunden bei mittlerer Hitze, wer es eilig hat, sollte an diesem Abend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Costillar a la Estaca (Rezept)
Nationalgericht Peru: Quinua Atamalada (Rezept)
Nationalgericht Peru: Quinua Atamalada (Rezept) Quinua Atamalada bringt Quinoa zusammen mit Zwiebel, Paprika, Karotte und Kreuzkümmel in einem Topf zum Köcheln, bis die Körner die Flüssigkeit aufgesogen haben. Wahlweise kommt gebratenes Hähnchen oder Fisch dazu, das Gericht bleibt aber auch ohne Fleisch vollständig. Anders als bei loser Quinoa mit Gemüse entsteht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Quinua Atamalada (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Tauhu Sumbat (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Tauhu Sumbat (Rezept) Fester Tofu wird hier aufgeschnitten, mariniert und mit einer Mischung aus Gemüse und gehackten Erdnüssen gefüllt, bevor er goldbraun gebraten wird. Tauhu Sumbat ist damit eher Handarbeit als Kochkunst, jedes Stück wird einzeln befüllt. Als Snack oder Vorspeise ist es bei Vegetariern in Malaysia beliebt. Die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Tauhu Sumbat (Rezept)