Nationalgericht Brasilien: Churrasco Gaúcho (Rezept) Rind, Schwein und Huhn nacheinander über der Glut, das ist im Kern Churrasco Gaúcho, eine Grilltradition aus dem Süden Brasiliens. Gewürzt wird meist nur mit grobem Salz, den Rest übernimmt das Feuer. Je nach Fleischsorte dauert es zwischen fünf und zehn Minuten pro Seite, bis alles servierfertig ist. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Churrasco Gaúcho (Rezept)
Gauchos
Nationalgericht Argentinien: Costillar a la Estaca (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Costillar A La Estaca (Rezept) Über offenem Feuer statt auf dem Grillrost garen bei Costillar a la Estaca die Rippchen, eine Technik der argentinischen Gauchos. Grobes Salz, Pfeffer und Paprikapulver reichen als Würze. Die Garzeit zieht sich über anderthalb bis zwei Stunden bei mittlerer Hitze, wer es eilig hat, sollte an diesem Abend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Costillar a la Estaca (Rezept)