Nationalgericht Spanien: Callos Extremeños (Rezept) In Extremadura, einer der ländlichen Regionen Westspaniens, gehören Kutteln zu den traditionellen Zutaten der Küche. Callos Extremeños schmort sie zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Paprikapulver und Kreuzkümmel knapp eine Dreiviertelstunde, bis sie zart sind. Das Ergebnis ist ein kräftig gewürzter, sämiger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Callos Extremeños (Rezept)
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Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Soursop Punch (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Soursop Punch (Rezept) Soursop, auf Deutsch Stachelannone, hat ein Fruchtfleisch, das zwischen Ananas und Banane changiert, leicht säuerlich und sehr aromatisch. Für den Punch wird das Püree einfach mit Zucker, Limettensaft und Wasser verrührt, mehr braucht das Getränk nicht. Auf St. Vincent und den Grenadinen ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Soursop Punch (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Fazulový Guláš (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Fazulový Guláš (Rezept) Fazulový Guláš ist ein Bohneneintopf, der mit Paprikapulver, Kümmel und Tomatenmark die typischen Aromen eines Gulaschs bekommt, obwohl kein Fleisch drin ist. Zwiebel, Knoblauch, Paprikaschote und Karotte werden angebraten, bevor sie zu den vorgekochten Bohnen in die Brühe kommen. Dreißig bis vierzig Minuten köchelt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Fazulový Guláš (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Paches de Papa (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Paches De Papa (Rezept) Anders als die dampfgegarten Paches im Bananenblatt werden bei den Paches de Papa die Kartoffelklöße direkt in der Pfanne gebraten. Kreuzkümmel, Paprika und frische Kräuter würzen das Hackfleisch, das zusammen mit dem Kartoffelpüree zu kleinen Klößen geformt wird. Goldbraun gebraten, sind sie in gut vierzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Paches de Papa (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Loukoumia (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Loukoumia (Rezept) Loukoumia ist die zypriotische Version dessen, was in der Türkei als Lokum bekannt ist, eine gummiartige Süßigkeit aus Zucker, Wasser und Stärke. Rosenwasser oder Zitronenextrakt geben dem eher neutralen Grundteig sein Aroma, Puderzucker sorgt für die typische mattweiße Oberfläche. Serviert wird Loukoumia gern zum Kaffee, in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Loukoumia (Rezept)