Nationalgericht Portugal: Tripas à Alentejana (Rezept) Im Alentejo, der weiten, ländlichen Region südlich von Lissabon, gehören Kutteln zu den Zutaten, die traditionell nichts verschwenden lassen. Tripas à Alentejana bringt sie zusammen mit Karotten, Tomaten und Paprika in einem Eintopf, der ein bis zwei Stunden auf kleiner Flamme zieht. Die lange Garzeit macht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Tripas à Alentejana (Rezept)
Kutteln
Nationalgericht Italien: Trippa alla Romana (Rezept)
In Rom kommt Trippa alla Romana seit Generationen auf den Tisch, Kutteln, die stundenlang in Tomatensauce weich geschmort werden. Frische Minze und kräftiger Pecorino Romano geben der Sauce am Ende die typische römische Note. Wer Innereien mag, findet hier eines der deftigsten Gerichte der Stadt. Tipp: Hier gibt es 413 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Trippa alla Romana (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Callos a la Madrileña (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Callos A La Madrileña (Rezept) Kutteln haben in Deutschland einen schweren Stand, in Madrid dagegen sind sie die Basis für Callos a la Madrileña, einen deftigen Eintopf mit Chorizo, Serrano-Schinken und Paprikapulver in Tomatensauce. Zwei Stunden köchelt das Gericht, bis die Kutteln zart werden. Im Winter steht es in vielen Madrider … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Callos a la Madrileña (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Patsas (Rezept)
Sein herzhafter Geschmack und seine reichhaltigen Zutaten wärmen Körper und Seele. Tipp: Hier gibt es 213 weitere Rezepte aus Griechenland. Ausführliche Vorstellung des Gerichts Patsas ist eine traditionelle griechische Suppe, die oft als Nationalsuppe betrachtet wird. Dieses rustikale, herzhafte Gericht ist für seine kräftigen Aromen und seinen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Patsas (Rezept)
Nationalgericht Panama: Mondongo a la Criolla (Rezept)
Nationalgericht Panama: Mondongo A La Criolla (Rezept) Kutteln brauchen vor allem eines, Geduld. Erst werden sie blanchiert, dann stundenlang mit Karotten, Paprika und Gewürzen geköchelt, bis sie butterzart sind und der Brühe ihren kräftigen Geschmack geben. Mondongo a la Criolla ist damit eher ein Sonntagsgericht als schnelle Küche, dafür aber ein Essen, das ganze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Mondongo a la Criolla (Rezept)