Nationalgericht Mazedonien: Kompot (Rezept) Kompot ist im Grunde eingekochtes Obst in leicht gesüßtem Wasser, in Mazedonien oft mit einer Zimtstange oder ein paar Nelken aromatisiert. Äpfel, Birnen oder Pflaumen köcheln darin gut zwanzig bis dreißig Minuten, bis sie weich sind und ihren Saft an das Wasser abgeben. Serviert wird es gekühlt als Getränk oder leichtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Kompot (Rezept)
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Nationalgericht Peru: Salchipapas (Rezept)
Nationalgericht Peru: Salchipapas (Rezept) Pommes und gebratene Würstchen auf einem Teller, dazu Ketchup, Mayonnaise und eine scharfe Sauce, das ist Salchipapas, einer der meistverkauften Snacks an peruanischen Straßenständen. Kartoffeln werden frittiert, bis sie knusprig sind, die in Scheiben geschnittenen Würstchen kommen nur kurz mit ins heiße Öl. Fertig ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Salchipapas (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Bulanglang (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Bulanglang (Rezept) Aubergine, Kürbis, grüne Bohnen und Wasserspinat kochen in diesem Eintopf gemeinsam in einer leichten Gemüsebrühe. Fischsauce gibt die Würze, wer eine vegane Version möchte, greift stattdessen zu Sojasauce. Bulanglang ist innerhalb von 20 Minuten fertig und variiert je nach Saison und verfügbarem Gemüse. In vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Bulanglang (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Gâteau de Mil (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Gâteau De Mil Gâteau de Mil ist ein westafrikanischer Kuchen auf Basis von Hirsemehl statt Weizenmehl, gebacken mit Zucker, Eiern und etwas Öl oder Butter. Nach gut 35 Minuten bei 180 Grad kommt er goldbraun und feucht aus dem Ofen. In Guinea wird er gern zu einer Tasse Tee gereicht, ähnlich wie in Europa ein einfacher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Gâteau de Mil (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Arroz aguado (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Arroz Aguado (Rezept) Arroz Aguado ist in El Salvador das, was anderswo ein Reiseintopf wäre. Reis kocht darin in reichlich Brühe mit Hähnchen und Gemüse weich, bis er fast breiig wird. Karotte und Paprika geben Farbe, frischer Koriander den letzten Frischekick. Fertig ist die Suppe in etwa vierzig Minuten. Tipp: Hier gibt es 169 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Arroz aguado (Rezept)