Nationalgericht Haiti: Patate Douce Confite (Rezept) Süßkartoffelwürfel werden hier kurz blanchiert und dann mit braunem Zucker, Zimt und Muskat im Ofen fertig gegart, bis sie an den Rändern leicht karamellisieren. Patate Douce Confite ist damit eher eine süße Beilage als ein eigenständiges Hauptgericht. Butter oder Kokosöl sorgt für Glanz und einen runden, nicht zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Patate Douce Confite (Rezept)
Kultur
Nationalgericht Saudi-Arabien: Saffron Cardamom Tea (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Saffron Cardamom Tea (Rezept) Safran und Kardamom geben diesem Tee eine warme, leicht blumige Note, die sich von gewöhnlichem Schwarztee deutlich abhebt. Schwarzer Tee zieht zusammen mit angequetschten Kardamomkapseln einige Minuten, bevor eingeweichter Safran dazukommt und dem Getränk seine goldene Farbe verleiht. Nach Geschmack wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Saffron Cardamom Tea (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Bhapa Pitha (Rezept)
In den Wintermonaten gehört Bhapa Pitha in Bangladesch zu den festen Bestandteilen von Familienfesten und Straßenmärkten. Aus Reismehl und Wasser entsteht ein glatter Teig, der flach gedrückt und mit einer süßen oder herzhaften Füllung belegt wird. Danach wird alles im Dampfkorb rund 20 Minuten gegart. Kokosraspel und Zucker sind die klassische süße Variante, Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Bhapa Pitha (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Vanuatu Beef Stew (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Vanuatu Beef Stew (Rezept) Rindfleisch, Karotten und Kartoffeln köcheln bei diesem Eintopf aus Vanuatu über anderthalb Stunden zu einer kräftigen Sauce zusammen. Thymian und Paprika geben Würze, Rinderbrühe die Basis. Auf den pazifischen Inseln ist ein solcher Eintopf ein typisches Gericht für größere Runden, weil er sich gut vorbereiten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Vanuatu Beef Stew (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pancit Estilo Lucban (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pancit Estilo Lucban (Rezept) Lucban, eine Stadt in der Provinz Quezon, bekannt für ihr farbenfrohes Pahiyas-Fest, hat diesem Nudelgericht seinen Namen gegeben. Reisnudeln werden mit Hühnchen, Karotten und grünen Bohnen in Sojasauce durchgeschwenkt, bis alles gleichmäßig gewürzt ist. Die Zubereitung geht schnell und eignet sich für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pancit Estilo Lucban (Rezept)