Nationalgericht Dschibuti: Suqaar (Rezept) Suqaar ist ein Schmorgericht aus in Streifen geschnittenem Rindfleisch, das mit Zwiebel, Paprika, Karotte und Tomatenmark langsam gart, bis das Fleisch zart wird. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben die würzige Note. Serviert wird es klassisch mit Reis oder Fladenbrot. Tipp: Hier gibt es 49 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Suqaar (Rezept)
Kultur
Nationalgericht Oman: Mujadara (Rezept)
Nationalgericht Oman: Mujadara (Rezept) Linsen, Reis und lange geschmorte Zwiebeln bilden die Basis von Mujadara, einem Gericht, das im Oman und in weiten Teilen des Nahen Ostens zum festen Speiseplan gehört. Kreuzkümmel und Zimt geben der schlichten Mischung Tiefe, ganz ohne Fleisch. Serviert wird sie warm, oft mit Joghurt oder einem einfachen Salat. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Mujadara (Rezept)
Nationalgericht England: Jellied Eels (Rezept)
Nationalgericht England: Jellied Eels (Rezept) Im East End von London waren Jellied Eels einst Arbeiteressen, heute sind sie eher ein Relikt aus den alten Fischmärkten der Stadt. Aal wird kurz in Fischbrühe gegart, die anschließend mit Essig und Kräutern abgeschmeckt und mit Gelatine zu einer festen Sülze gebunden wird. Nach mehreren Stunden im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Jellied Eels (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary amin’anana (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary Amin'anana (Rezept) In Madagaskar landet Reis selten ohne Begleitung aus grünen Blättern auf dem Teller, und genau das beschreibt Vary amin'anana am besten. Meist sind es Maniokblätter oder ähnliches Blattgemüse, fein gehackt und zusammen mit dem Reis gegart. Zwiebel und Knoblauch geben eine milde Würze, die Kräuter sorgen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Vary amin’anana (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Felfel bel becharm (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Felfel Bel Becharm (Rezept) Felfel bel becharm ist gefüllte Paprika, wie man sie in Algerien zu besonderen Anlässen auf den Tisch stellt. Rote Schoten werden mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel gefüllt und in einer Tomatensoße im Ofen gegart. Das Ergebnis ist eine weiche, saftige Paprika mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Felfel bel becharm (Rezept)