Nationalgericht Botswana: Lerotse (Rezept) Kürbis und Melone in einer Pfanne mag ungewöhnlich klingen, in Botswana ergibt diese Kombination unter dem Namen Lerotse ein Gericht mit süßlich-herzhafter Note. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommen Kürbiswürfel dazu und kurz danach die Melone, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika. Nach etwa 15 Minuten bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Lerotse (Rezept)
Kürbis
Nationalgericht Jamaika: Pumpkin Rice (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Pumpkin Rice (Rezept) Kürbis und Reis werden hier gemeinsam in Kokosmilch gegart, bis der Reis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat und der Kürbis fast zerfällt. Pumpkin Rice ist mild gewürzt mit Ingwer, Muskat und Thymian und dadurch eher zurückhaltend als scharf. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten, die meiste Zeit köchelt der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Pumpkin Rice (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Tikvenik (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Tikvenik (Rezept) Tikvenik ist ein bulgarisches Strudelgebäck aus geriebenem Kürbis, Walnüssen und Zimt, eingerollt in dünnen Teig. Zucker und Nüsse machen die Füllung süß und leicht knackig. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen ist der Strudel goldbraun. Serviert wird er meist als Nachtisch oder zum Nachmittagskaffee, warm oder kalt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Tikvenik (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Pumpkin and Kumara Mash (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Pumpkin And Kumara Mash (Rezept) Kürbis und Kumara werden für dieses Püree gemeinsam weichgekocht und dann zu einer cremigen Masse zerstampft. Etwas Butter oder Öl rundet die Konsistenz ab, frische Kräuter geben zum Schluss noch etwas Frische. Als Beilage zu Fleisch oder auch pur ist die Mash schnell zubereitet. Sie gehört zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Pumpkin and Kumara Mash (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Roasted Coconut Pumpkin (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Roasted Coconut Pumpkin (Rezept) Kürbis taucht in der tuvaluischen Küche in mehreren Varianten auf, hier wird er in Stücken geröstet statt püriert. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Zimt vermengt, verbringt er etwa 25 bis 30 Minuten im Ofen, bis die Ränder Farbe bekommen. In den letzten fünf Minuten kommt geriebene Kokosnuss dazu und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Roasted Coconut Pumpkin (Rezept)