Nationalgericht Neuseeland: Pumpkin And Kumara Mash (Rezept) Kürbis und Kumara werden für dieses Püree gemeinsam weichgekocht und dann zu einer cremigen Masse zerstampft. Etwas Butter oder Öl rundet die Konsistenz ab, frische Kräuter geben zum Schluss noch etwas Frische. Als Beilage zu Fleisch oder auch pur ist die Mash schnell zubereitet. Sie gehört zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Pumpkin and Kumara Mash (Rezept)
Maori-Kultur
Nationalgericht Neuseeland: Pāua Fritters (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Pāua Fritters (Rezept) Pāua, eine an neuseeländischen Küsten heimische Meeresschnecke, wird für diese Fritters gehackt und mit einem leichten Teig vermengt. Zwiebel, Ei, Mehl und Petersilie geben dem Teig Struktur und Würze, bevor er portionsweise in heißem Öl frittiert wird. In wenigen Minuten pro Seite werden die Fritters goldbraun und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Pāua Fritters (Rezept)