Nationalgericht Fiji: Boiled Cassava (Rezept) Gekochte Kassava ist auf Fiji, was anderswo die gekochte Kartoffel ist, eine schlichte, sättigende Beilage aus einer einzigen Zutat und Salzwasser. Nach 20 bis 30 Minuten Kochzeit ist die Wurzel weich und leicht süßlich im Geschmack. Mehr als einen Topf und eine Gabel zum Prüfen braucht es nicht. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Boiled Cassava (Rezept)
Kräuter
Nationalgericht Malaysia: Bihun Sup (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Bihun Sup (Rezept) Eine klare Brühe mit Reisnudeln, Fleisch und Gemüse, das ist Bihun Sup aus Malaysia in seiner Grundform. Ingwer und Frühlingszwiebeln geben der Brühe Schärfe und Frische, Karotte und Pak Choi sorgen für Biss. Die Bihun-Nudeln kommen erst ganz zum Schluss dazu und ziehen nur wenige Minuten mit. Sojasauce und frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Bihun Sup (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Ratatouille Tart (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Ratatouille Tart (Rezept) Statt als Schmorgericht kommt die Ratatouille hier auf einem Boden aus Blätterteig daher. Zucchini, Aubergine, Paprika, Zwiebel und Knoblauch werden kurz angedünstet, mit Kräutern gewürzt und auf dem Teig verteilt. Im Ofen wird die Tart in 30 bis 40 Minuten goldbraun. Warm oder bei Zimmertemperatur serviert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Ratatouille Tart (Rezept)
Nationalgericht Island: Lifrarpylsa (Rezept)
Nationalgericht Island: Lifrarpylsa (Rezept) Lammleber und Haferflocken bilden die Basis von Lifrarpylsa, einer isländischen Wurst, die eher gebacken als gebrüht wird und deutlich rustikaler schmeckt als deutsche Leberwurst. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten und mit der gewürfelten Leber, Thymian und Geflügelfond vermengt, bevor die Masse im Ofen bei 180 Grad … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Lifrarpylsa (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Mee Soto (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Mee Soto (Rezept) Mee Soto ist eine klare, würzige Hühnerbrühe mit Reisnudeln, Zitronengras und Kaffirlimettenblättern, die malaysische Antwort auf die Hühnersuppe mit deutlich mehr Gewürzen. Das Fleisch gart direkt in der Brühe mit, Koriander und frischer Chili kommen erst beim Servieren dazu. In etwa dreißig Minuten steht die Suppe auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Mee Soto (Rezept)