Nationalgericht Papua-Neuguinea: Pumpkin And Coconut Soup (Rezept) Kürbis und Kokosmilch ergeben zusammen mit Ingwer und Limette eine Suppe, die deutlich weniger süß schmeckt, als die Zutatenliste vermuten lässt. In Papua-Neuguinea wird dafür meist Hokkaido-Kürbis verwendet, der mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer angedünstet und anschließend in Kokosmilch weichgekocht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Pumpkin and Coconut Soup (Rezept)
Kokosnuss
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Dukuna (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Dukuna (Rezept) Dukuna wird gedämpft statt gebacken, eine süße Bananen-Kokos-Masse aus Antigua und Barbuda, die in Bananenblätter oder Alufolie gewickelt gart. Zerdrückte reife Bananen werden mit geriebener Kokosnuss, Zucker, Zimt und Muskat vermischt, in kleinen Paketen eingewickelt und rund 30 Minuten im Dampf gegart. Heraus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Dukuna (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Cassava and Coconut Pie (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Cassava And Coconut Pie (Rezept) Cassava and Coconut Pie ähnelt im Prinzip dem Cassava-Kokos-Kuchen, braucht aber mit 45 Minuten etwas länger im Ofen und wird meist in einer klassischen Kuchenform statt als Blech gebacken. Geraspelte Cassava, Kokosmilch, Eier und Zucker ergeben eine dichte, feuchte Masse. Fertig ist ein süßer Pie, der nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Cassava and Coconut Pie (Rezept)
Nationalgericht Laos: Khao Nom Kok (Rezept)
Nationalgericht Laos: Khao Nom Kok (Rezept) Khao Nom Kok sind kleine, gedämpfte Häufchen aus Reismehl und Kokosmilch, süß und salzig zugleich. Zucker und eine Prise Salz im Teig sorgen für den charakteristischen Kontrast, geriebene Kokosnuss obendrauf gibt zusätzlichen Biss und noch mehr Kokosaroma. Nach 15 bis 20 Minuten im Dampfgarer sind sie fest genug zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Khao Nom Kok (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Kueh Tapak Kuda (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Kueh Tapak Kuda (Rezept) Kueh Tapak Kuda besteht aus zwei gedämpften Reismehlschichten mit einer Füllung aus geriebener Kokosnuss dazwischen, oft in Farbe gegen weiß abgesetzt. Der Name bedeutet Pferdehuf und bezieht sich auf die typische Form, in die der Teig geschnitten wird. Als Snack oder süßer Happen zwischendurch gehört es zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Kueh Tapak Kuda (Rezept)