Nationalgericht Singapur: Min Jiang Kueh (Rezept) Ein dünner, leicht gesüßter Pfannkuchen aus Reismehl, gefüllt mit gemahlenen Erdnüssen oder Kokosraspeln und zur Hälfte gefaltet, das ist Min Jiang Kueh. In Singapur wird er warm von Straßenständen verkauft, meist als süßer Snack für zwischendurch. Der Teig bleibt dünn und leicht elastisch, die Füllung sorgt für Biss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Min Jiang Kueh (Rezept)
Kokosnuss
Nationalgericht Nauru: Kokosnuss-Reisbällchen (Rezept)
Klebreis und frisch geriebene Kokosnuss ergeben auf Nauru diese kleinen, formbaren Bällchen, die als süßer Snack oder Dessert dienen. Der Reis wird weichgekocht, mit Kokosnuss, etwas Zucker und einer Prise Salz vermengt und von Hand zu Kugeln geformt. Zucker lässt sich dabei ganz weglassen, wenn es weniger süß sein soll. Tipp: Hier gibt es 47 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Kokosnuss-Reisbällchen (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Spiced Coconut Caramel (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Spiced Coconut Caramel (Rezept) Kokoskaramell entsteht, wenn Kokosmilch und brauner Zucker lange genug einkochen, bis die Masse dickflüssig wird und eine goldbraune Farbe annimmt. Zimt, Muskatnuss und eine Prise Salz geben dem süßen Ergebnis Tiefe, etwas Cayennepfeffer sorgt bei Bedarf für einen scharfen Nachklang. Zehn bis fünfzehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Spiced Coconut Caramel (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Veli Boakibaa (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Veli Boakibaa (Rezept) Anders als Aluvi Boakibaa mit seinem Kartoffelboden setzt Veli Boakibaa auf einen Teig aus Reismehl, Ei und Backpulver. Der Thunfisch wird zunächst in Limettensaft, Kurkuma und Salz mariniert, dann mit Zwiebel, Chili und Kokosnuss angebraten und unter den Teig gehoben. Im Ofen bei 180 Grad wird die Masse in rund 25 bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Veli Boakibaa (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Koko Tonga (Rezept)
Reis, frische Kokosnuss und etwas Zucker, mehr braucht Koko Tonga nicht, um zu einem sättigenden Gericht zu werden, das an heiße Nachmittage im Südpazifik erinnert. Der Reis kocht in Wasser weich, das Kokosfleisch oder die Kokosmilch zieht anschließend mit ein, am Ende kommen frische Früchte wie Mango oder Papaya dazu. Serviert wird es warm, mal als süßer Hauptgang, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Koko Tonga (Rezept)