Nationalgericht Tuvalu: Pandanus And Coconut Dessert (Rezept) Pulu Kuki ist ein Pudding aus Pandanusblättern und Kokosmilch, wie er auf Tuvalu bei Feiern häufig serviert wird. Die Blätter werden ausgekocht, das Aroma bleibt im Wasser zurück, das anschließend mit Kokosmilch, Zucker und Vanille eindickt. Nach rund 25 Minuten am Herd ist die Masse dickflüssig genug, um … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Pulu Kuki (Rezept)
Pandanus
Nationalgericht Nauru: Süßer Pandanus-Reis (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Süßer Pandanus-Reis (Rezept) Süßer Pandanus-Reis ist auf Nauru eher ein Nachtisch als eine Hauptmahlzeit. Reis kocht zunächst mit Pandanus-Blättern oder -Extrakt, bevor Kokosmilch und Zucker dazukommen und ihn cremig machen. Die Pandanus-Note gibt dem Reis eine blumige Süße, die sich von gewöhnlichem Milchreis deutlich unterscheidet. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Süßer Pandanus-Reis (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pandanus-Kokos-Gelee (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pandanus-Kokos-Gelee (Rezept) Statt Gelatine kommt bei diesem Gelee Agar-Agar zum Einsatz, was es auch für vegetarische und vegane Küchen tauglich macht. Kokosmilch, Pandanus-Püree, Zucker und Agar werden gemeinsam erhitzt, bis sich das Geliermittel vollständig auflöst. Nach zwei Stunden im Kühlschrank ist die Masse fest genug zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Pandanus-Kokos-Gelee (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Es Pisang Ijo (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Es Pisang Ijo (Rezept) Aus Makassar auf Sulawesi stammt Es Pisang Ijo, bei dem eine ganze Banane in einen grünen Teigmantel gewickelt und gedämpft wird, ähnlich wie bei anderen indonesischen Bananendesserts, nur meist mit intensiverer Grünfärbung. Nach dem Dämpfen wird das Dessert in Scheiben geschnitten und mit gesüßter Kokosmilch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Es Pisang Ijo (Rezept)