Kueh Dadar sind grüne, mit Pandan gefärbte Reismehl-Crêpes, gefüllt mit süßer geraspelter Kokosnuss, ein fester Bestandteil der Nachmittags-Snacks in Singapur. Der Pandansaft gibt dem Teig seine leuchtende Farbe und ein leicht grasiges Aroma, das gut zur süßen Kokosfüllung passt. Gebacken werden die dünnen Crêpes einzeln in der Pfanne, bevor die Füllung eingerollt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Kueh Dadar (Rezept)
Kokosnuss
Nationalgericht Sierra Leone: Roast Corn with Coconut (Rezept)
Mais und Kokosraspeln werden bei diesem Snack aus Sierra Leone zusammen in der Pfanne geröstet, bis beides leicht gebräunt ist. Etwas Zucker karamellisiert dabei an den Maiskörnern, eine Prise Salz und optional Zimt runden den Geschmack ab. Die Zubereitung dauert kaum zehn Minuten und braucht außer einer Pfanne keine besondere Ausstattung. Gegessen wird der Mais warm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Roast Corn with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Doce de Coco (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Doce De Coco (Rezept) Kokosnuss ist die Hauptzutat dieses einfachen Desserts, das auf den Kapverden mit wenigen Zutaten auskommt. Kokosmilch, Zucker und Kokosraspel köcheln zusammen etwa 15 Minuten ein, bis eine dickliche Masse entsteht, die anschließend in einer Form fest wird. Vanille rundet den Geschmack ab, ohne die Kokosnote zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Doce de Coco (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Tropical Smoothie (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Tropical Smoothie (Rezept) Ananas, Mango und Banane landen zusammen mit Kokosjoghurt und einem Schuss Limettensaft im Mixer und ergeben binnen Minuten den Tropical Smoothie aus Turks und Caicos. Kokoswasser statt normalem Wasser macht ihn noch tropischer, Eiswürfel sorgen für die kühle, cremige Konsistenz. Einen Herd braucht es dafür … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Tropical Smoothie (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Coconut Glazed Sweet Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Coconut Glazed Sweet Potatoes (Rezept) Süßkartoffeln werden hier in einer Glasur aus Kokosmilch, Honig und Zimt geschwenkt, bis sie glänzen und leicht klebrig sind. Zunächst kochen die Würfel in Wasser weich, dann übernimmt die warme Kokosmilchmischung das Glasieren. Als Beilage zu deftigem Fleisch oder als süßer Snack funktioniert das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Coconut Glazed Sweet Potatoes (Rezept)