Bei Familienfeiern in Tansania kommt Choroko na Nazi oft in großen Töpfen auf den Tisch, weil sich Mungobohnen in Kokosmilch gut vorbereiten und warmhalten lassen. Die kleinen grünen Bohnen werden zunächst weich gekocht und dann mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kreuzkümmel in Kokosmilch fertiggegart. Das Ergebnis ist eine sämige, proteinreiche Beilage mit milder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Choroko na Nazi (Rezept)
Kokosnuss
Nationalgericht Seychellen: Coconut and Pumpkin Curry (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Coconut And Pumpkin Curry (Rezept) Kürbis und Kokosmilch ergeben im Coconut and Pumpkin Curry der Seychellen eine cremige, leicht süße Sauce, die mit Currypulver und Ingwer Schärfe bekommt. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, der Kürbis kommt dazu, dann köchelt alles rund zwanzig Minuten in der Kokosmilch weich. Für Veganer ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Coconut and Pumpkin Curry (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Coconut Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Coconut Tapioca Pudding (Rezept) Tapiokaperlen werden in Kokosmilch weichgekocht, bis sie glasig sind, gesüßt mit etwas Zucker und Vanille. Auf den Seychellen ist dieser Coconut Tapioca Pudding ein einfaches, kaltes wie warmes Dessert, das sich binnen einer Viertelstunde am Herd zubereiten lässt. Frisches Obst wie Mango oder Ananas rundet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Coconut Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tapioca and Coconut Cake (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tapioca And Coconut Cake (Rezept) Tapioka-Perlen brauchen vor der Zubereitung ein bis zwei Stunden Einweichzeit, danach werden sie in gezuckerter Kokosmilch gekocht, bis eine puddingartige Masse entsteht. Trotz des Namens wird hier nichts gebacken, die Masse zieht in der Backform lediglich im Kühlschrank fest. Die Konsistenz erinnert an einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Tapioca and Coconut Cake (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Papaya Coconut Smoothie (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Papaya Coconut Smoothie (Rezept) Anders als der Shake mit reiner Papaya kommt bei diesem Smoothie noch eine Banane dazu, die für zusätzliche Cremigkeit sorgt. Papaya, Banane, Kokosmilch und Eiswürfel werden im Mixer erst kurz angepulst, dann auf höchster Stufe cremig gemixt. Honig ist optional und lässt sich je nach Süße der Früchte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Papaya Coconut Smoothie (Rezept)