Nationalgericht Sierra Leone: Coconut Fried Rice (Rezept) Anders als klassischer gebratener Reis kommt diese Version aus Sierra Leone nicht mit Sojasauce, sondern mit Kokosmilch und geriebener Kokosnuss aus. Der Reis kocht zunächst in Kokosmilch gar, bevor er mit Karotte, Paprika und Frühlingszwiebeln in der Pfanne landet. Am Ende sorgt frisch geriebenes Kokosfleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Coconut Fried Rice (Rezept)
Kokosnuss
Nationalgericht Costa Rica: Melcocha de Coco (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Melcocha De Coco (Rezept) Geriebene frische Kokosnuss und Zucker, mehr braucht Melcocha de Coco im Kern nicht. Die Masse wird geknetet, bis der Zucker sich auflöst, in eine flache Form gedrückt und kalt gestellt, bis sie fest genug zum Schneiden ist. Herausgeschnitten wird die Süßigkeit in kleine Würfel. Tipp: Hier gibt es 101 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Melcocha de Coco (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Fish with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Fish With Coconut Sauce (Rezept) Bei Grilled Fish with Coconut Sauce übernimmt die Marinade eine Doppelrolle. Sie zieht zunächst in den Fisch ein und wird anschließend erhitzt, um als Sauce über das fertig gegrillte Filet zu kommen. Ingwer, Knoblauch, Fischsauce und etwas Zucker treffen dabei auf Kokosmilch und Limettensaft. Das Ergebnis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Fish with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Coconut Candy (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Coconut Candy (Rezept) Frisch geriebene Kokosnuss und Zucker sind die einzigen Zutaten, die für Coconut Candy wirklich zählen, der Rest ist Geduld am Herd. Die Masse wird unter ständigem Rühren eingekocht, bis sie dickflüssig wird, dann auf ein Blech gestrichen und fest werden lassen. In Ghana gehört diese Süßigkeit zu Festen und Feiertagen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Coconut Candy (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fresh Coconut Drink (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fresh Coconut Drink (Rezept) Eine frische Kokosnuss liefert gleich zwei Zutaten für dieses Getränk, das klare Kokoswasser aus dem Inneren und das weiße Fruchtfleisch, das mitpüriert wird. Kokosmilch, etwas Honig und Limettensaft machen die Mischung cremiger und runden die Süße ab. Mit Eiswürfeln nachpüriert, ist das Getränk in zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fresh Coconut Drink (Rezept)