Nationalgericht Mosambik: Moqueca De Peixe (Rezept) Anders als die bekanntere brasilianische Moqueca, von der sie ihren Namen hat, setzt die mosambikanische Version stärker auf Kokosmilch und weniger auf Palmöl. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, Tomaten dazugegeben, dann folgt die Kokosmilch, bevor der Fisch darin gar zieht. Frischer Koriander und ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Moqueca de Peixe (Rezept)
Kokosmilch
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Moqueca de Peixe (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Moqueca De Peixe (Rezept) Moqueca de Peixe ist ein Fischeintopf, der auf São Tomé und Príncipe zur Nationalküche gehört und in einer Sauce aus Kokosmilch, Tomaten und Paprika gart. Festes Fischfilet wie Kabeljau oder Dorade zieht darin etwa 20 Minuten, bis es durch ist. Limette und frischer Koriander kommen erst am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Moqueca de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Belize: Dukunu (Rezept)
Nationalgericht Belize: Dukunu (Rezept) Süßer Mais wird mit Kokosmilch, etwas Zucker und einer Prise Zimt zu einer weichen Masse verrührt. Die Mischung kommt in Bananenblätter gewickelt für gut eine halbe Stunde in den Dampf. Heraus kommt Dukunu, eine Art Maistamale aus Belize, fest genug zum Anfassen und trotzdem saftig. Das Blatt gibt beim Garen sein Aroma an den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Dukunu (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Rendang Daging (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Rendang Daging (Rezept) Zwei bis drei Stunden köchelt das Rindfleisch bei Rendang Daging in Kokosmilch und einer Gewürzpaste aus Zitronengras, Ingwer und Chili, bis es butterzart auseinanderfällt. Die lange Garzeit ist kein Zufall, sondern der Grund, warum sich die Aromen so tief ins Fleisch ziehen. In Malaysia gehört das Gericht zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Rendang Daging (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Cazuela de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Cazuela De Mariscos (Rezept) Dieses aromatische Meeresfrüchtegericht vereint frische Zutaten wie Fisch, Garnelen und Muscheln in einer cremigen Kokosnussbasis, verfeinert mit Gewürzen und Kräutern. Tipp: Hier gibt es 103 weitere Rezepte aus Kolumbien. Vorstellung Cazuela de Mariscos Cazuela de Mariscos ist ein traditionsreiches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Cazuela de Mariscos (Rezept)