Nationalgericht Malaysia: Nasi Ambeng (Rezept) Nasi Ambeng hat seinen Ursprung in der javanischen Küche und wird in Malaysia meist in großen Portionen für mehrere Personen zubereitet. Duftender Reis, mariniertes Fleisch, Sambal und Gurkensalat kommen gemeinsam auf eine große Platte, von der alle zusammen essen. Diese Art des gemeinsamen Essens ist fester Bestandteil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Nasi Ambeng (Rezept)
Kokosmilch
Nationalgericht Salomonen: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Coconut Rice (Rezept) Kokosnussreis ist im Kern denkbar einfach. Reis gart statt in Wasser in Kokosmilch und wird dadurch cremig und leicht süßlich. Auf den Salomonen begleitet er gegrillten Fisch, Fleisch oder Gemüse und ersetzt so den gewöhnlichen weißen Reis. Die Zubereitung braucht kaum mehr als zwanzig Minuten und funktioniert im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro Dumplings in Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro Dumplings In Coconut Cream (Rezept) Taro-Wurzel ist hierzulande wenig bekannt, in vielen pazifischen Küchen aber ein Grundnahrungsmittel wie Kartoffeln bei uns. Weich gekocht und zu einem Püree verarbeitet, lässt sie sich zu kleinen Klößen formen und dämpfen. Eine warme Sauce aus Kokosmilch und Zucker macht daraus ein mildes, leicht süßes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Taro Dumplings in Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Lot Nuoc Dua (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Lot Nuoc Dua (Rezept) Banh Lot Nuoc Dua besteht aus kleinen grünen Nudeln aus Reis- und Tapiokamehl, die ihre Farbe von Pandanblättern bekommen und in warmer, gezuckerter Kokosmilch serviert werden. Das vietnamesische Dessert schmeckt mild süß und leicht nach Pandan, die Nudeln selbst sind glatt und leicht zäh. Wer Reisdesserts aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Lot Nuoc Dua (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Rondon (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Rondon (Rezept) Rondon stammt von der karibischen Küste Costa Ricas und bringt Fisch, Gemüse und Kokosmilch in einem Topf zusammen. Zwiebel, Paprika und Karotte werden angedünstet, bevor Kokosmilch und Fisch dazukommen und alles sanft gart. Ingwer und Limettensaft sorgen am Ende für die typische Frische, die den Eintopf von schwereren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Rondon (Rezept)