Nationalgericht Rumänien: Mititei Cu Muștar (Rezept) Mititei sind rumänische Grillwürste ohne Darm, geformt aus einer Mischung von Rinder- und Lammhack mit Knoblauch und Thymian. Nach kurzer Ruhezeit im Kühlschrank werden sie von Hand zu fingerdicken Röllchen geformt und direkt auf den Grill gelegt. Serviert werden sie klassisch mit scharfem Senf und frischem Brot. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Mititei cu muștar (Rezept)
Knoblauch
Nationalgericht Libanon: Makdous (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Makdous (Rezept) Makdous stammt aus der Tradition des Haltbarmachens, kleine Auberginen werden mit Walnüssen, Knoblauch und Chili gefüllt und dann wochenlang in Olivenöl eingelegt. Vor dem Füllen ziehen die Auberginen in Salzwasser und werden anschließend weich gekocht, damit sie die Füllung gut aufnehmen. Nach mindestens einer Woche im Öl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Makdous (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Fried Kebda (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Fried Kebda (Rezept) An Straßenständen in Kairo gehört Fried Kebda, gebratene Rinderleber mit Knoblauch und Zitrone, zu den beliebtesten schnellen Mahlzeiten. Die dünn geschnittene Leber brät nur wenige Minuten pro Seite, bis sie außen braun und innen noch zart ist. Kreuzkümmel und Paprika geben Würze, ein Spritzer Zitronensaft am Ende sorgt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Fried Kebda (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Stir-fried Okra with Garlic (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Stir-fried Okra With Garlic (Rezept) Okra hat einen Ruf als schleimiges Gemüse, den dieses simbabwische Rezept umgeht, indem es kurz und scharf in Olivenöl angebraten statt lange gekocht wird. Knoblauch kommt erst in den letzten Minuten dazu, damit er nicht bitter wird. In etwa zehn Minuten ist das Gericht fertig und eignet sich als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Stir-fried Okra with Garlic (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Amêijoas com Alho (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Amêijoas Com Alho (Rezept) Venusmuscheln, Knoblauch und reichlich Olivenöl reichen für Amêijoas com Alho, ein schnelles Gericht aus der portugiesischen Küche. Der Knoblauch wird bei niedriger Hitze im Öl angebraten, danach kommen die Muscheln dazu. Nach fünf bis sieben Minuten unter Deckel öffnen sie sich, geschlossen gebliebene Exemplare … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Amêijoas com Alho (Rezept)