Entdecken Sie die serbische Spezialität "Rebarca u medu" – zarte Schweinerippchen in Honig! Der Name bedeutet wörtlich "Rippchen in Honig": Langsam gegarte Rippchen werden mit einer Glasur aus Honig, Knoblauch und Paprika überzogen, bis sie glänzen und das Fleisch fast vom Knochen fällt. Ein herzhaftes Gericht vom Balkan, das nach Grillabend und Familienfest schmeckt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Rebarca u medu (Rezept)
Knoblauch
Nationalgericht Ägypten: Eggplant Baba Ghanouj (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Eggplant Baba Ghanouj (Rezept) Auberginen, im Ofen geröstet bis die Schale schwarz ist, bilden die Basis für Baba Ghanouj, einen rauchigen Dip mit Tahini, Knoblauch und Zitronensaft. Das weiche Fruchtfleisch wird mit den übrigen Zutaten zu einer cremigen Masse verarbeitet. Mit Olivenöl beträufelt und mit Petersilie bestreut, wird der Dip mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Eggplant Baba Ghanouj (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Fasole bătută (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Fasole Bătută (Rezept) Fasole bătută ist im Grunde ein rumänisches Bohnenpüree, vergleichbar mit griechischem Fava oder nahöstlichem Hummus, nur aus weißen Bohnen statt Kichererbsen. Getrocknete Bohnen kochen etwa eine Stunde weich, bevor sie mit angebratener Zwiebel und Knoblauch püriert werden. Serviert wird es kalt oder lauwarm, klassisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Fasole bătută (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Trutas Recheadas à Moda de Manteigas (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Trutas Recheadas à Moda De Manteigas (Rezept) In Manteigas, einem Bergort in der Serra da Estrela mit kalten, fischreichen Bächen, werden frische Forellen mit einer Füllung aus altbackenem Brot, Petersilie und Knoblauch zubereitet. Die Füllung wird ins Innere der gesäuberten Fische gedrückt, bevor sie in der Pfanne von beiden Seiten gebraten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Trutas Recheadas à Moda de Manteigas (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Mititei (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Mititei (Rezept) Mititei sind kleine, gewürzte Grillwürstchen aus Rind- und Lammhack, geformt ohne Darm und direkt auf dem Rost gegart. Knoblauch, Thymian und Paprika geben ihnen den kräftigen Geschmack, für den sie in Rumänien bekannt sind. Serviert werden sie meist mit Senf und Brot, oft als Teil eines größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Mititei (Rezept)