Nationalgericht Albanien: Tarator (Rezept) An heißen albanischen Sommertagen kommt Tarator kalt auf den Tisch, eine Suppe aus Joghurt, geriebener Gurke, Knoblauch und Walnüssen. Verdünnt wird die Masse mit etwas Wasser, bis eine trinkbare, cremige Konsistenz entsteht. Vor dem Servieren zieht die Suppe mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank, damit sich die Aromen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Tarator (Rezept)
Knoblauch
Nationalgericht Kanada: Honey Garlic Wings (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Honey Garlic Wings (Rezept) Honig und Knoblauch bilden bei diesen Hähnchenflügeln eine Glasur, die süß beginnt und über die Sojasauce ins Herzhafte kippt. Die Flügel werden in der Marinade gewendet und dann bei 200 Grad knapp vierzig Minuten im Ofen gebacken, bis die Haut knusprig ist. Aufwendiger als Marinieren und Backen ist an dem Rezept … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Honey Garlic Wings (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Snejanka Salata (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Snejanka Salata (Rezept) Wer griechischen Tzatziki oder türkisches Cacık kennt, erkennt in Snejanka Salata sofort die Verwandtschaft, denn Joghurt, Gurke und Knoblauch bilden auch hier die Basis. Der bulgarische Name bedeutet Schneewittchen und spielt auf die weiße Farbe des Joghurts an. Serviert wird die Salata kalt, als Vorspeise oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Snejanka Salata (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Tarator me Kos (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Tarator Me Kos (Rezept) Tarator me Kos ähnelt griechischem Tzatziki, wird in Albanien aber als kalte Suppe gelöffelt statt als Dip gereicht. Joghurt, Gurke, Knoblauch und Dill ergeben eine erfrischende, leicht säuerliche Mischung. Serviert wird sie kalt, an warmen Tagen als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. In rund zehn Minuten ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Tarator me Kos (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Louvi (Rezept)
Schwarze Bohnen bilden die Basis von Louvi, einem einfachen Eintopf, der mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver gewürzt wird. Getrocknete Bohnen brauchen vorheriges Einweichen und rund eine halbe Stunde Kochzeit, aus der Dose geht es deutlich schneller. Serviert wird Louvi klassisch mit frischem Brot oder Reis, oft als vegetarische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Louvi (Rezept)