Nationalgericht Nepal: Alu Achaar (Rezept) Alu Achaar ist ein nepalesisches Kartoffelgericht, das mit Senfkörnern, Kreuzkümmel und Kurkuma gewürzt und mit Zitronensaft abgeschmeckt wird. Die gekochten Kartoffeln kommen erst zum Schluss in die Pfanne, damit sie ihre Form behalten. Frischer Koriander und grüne Chilis geben dem Gericht seine Schärfe und Frische. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Alu Achaar (Rezept)
Kartoffeln
Nationalgericht Ecuador: Papas con cuero (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Papas Con Cuero (Rezept) An kühlen Tagen in den ecuadorianischen Anden landet oft ein Topf mit Papas con cuero auf dem Tisch, Kartoffeln und knusprig angebratener Schweinebauch in einer würzigen Sauce. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Gericht seine warme Schärfe. In etwa 30 bis 40 Minuten ist es fertig, deutlich schneller als viele … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Papas con cuero (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pizzoccheri (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pizzoccheri (Rezept) Pizzoccheri sind Bandnudeln aus Buchweizenmehl, die zusammen mit Kartoffeln und Wirsing im selben Topf gekocht und danach mit Butter, Knoblauch und geschmolzenem Käse vermengt werden. Kartoffeln und Nudeln garen nacheinander im selben Wasser, insgesamt braucht das Kochen etwa 15 bis 20 Minuten. Serviert wird es heiß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pizzoccheri (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Cuy asado (Rezept)
Cuy asado ist gegrilltes oder gebratenes Meerschweinchen, in den Anden Ecuadors und Perus eine feste Fleischquelle und keineswegs eine exotische Kuriosität. Vor dem Garen zieht das Tier mindestens eine Stunde in einer Marinade aus Knoblauch, Zwiebeln und Kreuzkümmel. Serviert wird es meist ganz, mit knuspriger Haut und zartem Fleisch, dazu Kartoffeln oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Cuy asado (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Truffade (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Truffade (Rezept) In der Auvergne isst man die Truffade, wenn es kalt wird, gebratene Kartoffeln mit geschmolzenem Cantal-Käse und Knoblauch. Das Gericht kommt mit wenigen Zutaten aus und braucht nur eine Pfanne. Es ist deftig, sättigend und schnell gemacht. Tipp: Hier gibt es 285 weitere Rezepte aus Frankreich. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Truffade (Rezept)