Cuy asado ist gegrilltes oder gebratenes Meerschweinchen, in den Anden Ecuadors und Perus eine feste Fleischquelle und keineswegs eine exotische Kuriosität. Vor dem Garen zieht das Tier mindestens eine Stunde in einer Marinade aus Knoblauch, Zwiebeln und Kreuzkümmel. Serviert wird es meist ganz, mit knuspriger Haut und zartem Fleisch, dazu Kartoffeln oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Cuy asado (Rezept)
Meerschweinchen
Nationalgericht Peru: Cuy (Rezept)
Entdecken Sie die Aromen Perus mit einem authentischen Cuy-Rezept! Kosten Sie das traditionelle Nationalgericht, das Generationen verbindet, und erleben Sie eine kulinarische Reise durch die Anden. Perfekt gewürzt, zart gegrillt – Cuy ist ein unvergesslicher Genuss für Abenteuerlustige! Tipp: Hier gibt es 175 weitere Rezepte aus Peru. Ausführliche Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Cuy (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Cuy chactado (Rezept)
Cuy chactado ist gebratenes Meerschweinchen, in Ecuador vor allem in den Anden verbreitet und dort eine der traditionellen Fleischspeisen. Vor dem Braten zieht das Fleisch einige Stunden in einer Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika. In heißem Öl wird es außen knusprig und behält innen seinen festen Biss. Serviert wird es meist mit Kartoffeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Cuy chactado (Rezept)