Nationalgericht Irland: Honey And Whiskey Glazed Carrots (Rezept) Honig und irischer Whiskey glasieren diese Karotten zu einer glänzenden, leicht rauchigen Beilage. Nach dem Blanchieren ziehen die Karottenstifte in der Pfanne mit Honig und Whiskey ein, bis der Sud eindickt und die Karotten karamellisieren. Frischer Thymian gibt am Ende noch etwas Kräuternote dazu. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Honey and Whiskey Glazed Carrots (Rezept)
Karotten
Nationalgericht Israel: Ashkenazi Tzimmes (Rezept)
Nationalgericht Israel: Ashkenazi Tzimmes (Rezept) In aschkenasisch-jüdischen Haushalten kommt Tzimmes traditionell zu Feiertagen wie Rosch Haschana auf den Tisch, wo Süßes für ein gutes neues Jahr stehen soll. Karotten werden mit getrockneten Aprikosen, Rosinen, Honig und Zimt langsam geschmort, bis sie weich sind und die Süße der Früchte aufgenommen haben. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Ashkenazi Tzimmes (Rezept)
Nationalgericht Iran: Adas Polo (Rezept)
Nationalgericht Iran: Adas Polo (Rezept) Linsen unter dem Reis unterscheiden Adas Polo von den meisten anderen persischen Polo-Gerichten, bei denen Reis für sich allein gegart wird. Lammfleisch, geraspelte Karotten und Rosinen kommen dazu, Zimt gibt der Mischung eine leicht süßliche Würze. Serviert wird es zu besonderen Anlässen ebenso wie zum normalen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Adas Polo (Rezept)
Nationalgericht Irland: Carrot and Parsnip Mash (Rezept)
Nationalgericht Irland: Carrot And Parsnip Mash (Rezept) Karotten und Pastinaken zusammen gekocht und püriert ergeben eine Beilage, die in Irland zu vielen Sonntagsessen gehört. Beide Gemüse köcheln 15 bis 20 Minuten in Salzwasser weich, dann wird das Wasser abgegossen und mit Butter oder Öl sowie etwas Gemüsebrühe zu einem cremigen Püree verarbeitet. Die Süße der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Carrot and Parsnip Mash (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Steamed Cabbage (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Steamed Cabbage (Rezept) Steamed Cabbage ist die schnelle Gemüsebeilage, die in Jamaika neben fast jedem Hauptgericht auftaucht. Weißkohl oder Spitzkohl wird mit Karotte, Paprika und Zwiebel kurz angebraten, dann mit wenig Wasser oder Brühe bedeckt und 8 bis 12 Minuten gedämpft. Thymian ist die Gewürznote, die dem Gericht seinen Charakter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Steamed Cabbage (Rezept)