Nationalgericht Jordanien: Manakeesh Zaatar (Rezept) Zaatar, eine Mischung aus Thymian, Sesam und Sumach, ist die Basis für den Belag von Manakeesh Zaatar, einem einfachen Hefefladen aus der jordanischen Küche. Der Teig braucht eine Stunde Ruhezeit, bevor er dünn ausgerollt und mit Zaatar und Olivenöl bestrichen wird. Im heißen Ofen wird er in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Manakeesh Zaatar (Rezept)
Hauptgericht
Nationalgericht Indien: Veg Manchurian (Rezept)
Nationalgericht Indien: Veg Manchurian (Rezept) Veg Manchurian hat mit der chinesischen Küche vor allem den Namen gemein, entstanden ist es an indischen Straßenständen als Antwort auf den Hunger nach etwas Scharfem und Frittiertem. Gemüsebällchen aus Karotten, Bohnen und Blumenkohl werden knusprig ausgebacken und danach in einer Soße aus Sojasauce, Ingwer und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Veg Manchurian (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Pilzrahmsuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Pilzrahmsuppe (Rezept) Wenn im Herbst frische Waldpilze zu haben sind, landen sie in Österreich oft in der Pilzrahmsuppe. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, die Pilze mitgebraten und mit Brühe aufgegossen, bevor Sahne die Suppe abrundet. Herausgekommen ist eine cremige, erdig schmeckende Suppe für kühlere Tage. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Pilzrahmsuppe (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Lohipyörykät (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Lohipyörykät (Rezept) Lohipyörykät sind kleine Lachsbällchen, wie man sie in Finnland zur Vorspeise oder als Hauptgericht serviert. Frischer Lachs wird mit Zwiebel, Dill und Zitrone gewürzt, mit Ei gebunden und in Semmelbröseln gewendet. In der Pfanne werden die Bällchen goldbraun gebraten und warm serviert. Der Fischgeschmack bleibt dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Lohipyörykät (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Tsouknidopita (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Tsouknidopita (Rezept) Tsouknidopita ist eine griechische Blätterteigtasche, deren Füllung aus jungen Brennnesseln und Feta besteht. Der Name leitet sich vom griechischen Wort für Brennnessel, tsouknida, ab. Beim Kochen verliert das Grün seine Brennwirkung vollständig, übrig bleibt ein erdiger, leicht würziger Geschmack. Als Vorspeise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Tsouknidopita (Rezept)