Pekingente ist eine chinesische Spezialität, deren Rezepte sich über viele Generationen weitergegeben haben. Es ist ein einfaches und leckeres Gericht, das aus knusprigem Entenfleisch, einer süßen und sauren Sauce sowie verschiedenen Gewürzen besteht. In diesem Artikel werde ich Schritt für Schritt erklären, wie man eine original Pekingente zubereitet. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Pekingente (Rezept)
chinesisch
Nationalgericht China: Stir-Fried Bok Choy (Rezept)
Nationalgericht China: Stir-Fried Bok Choy (Rezept) Pak Choi, auch als Bok Choy bekannt, wird hier kurz mit Knoblauch angebraten und mit Sojasauce sowie etwas Sesamöl abgeschmeckt. Das Gemüseblatt bleibt dabei knackig, nur der weiße Strunk bekommt etwas Biss weniger. In weniger als zehn Minuten steht die Beilage auf dem Tisch. Sie passt zu fast jedem chinesischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Stir-Fried Bok Choy (Rezept)
Nationalgericht China: Wonton Soup (Rezept)
Nationalgericht China: Wonton Soup (Rezept) Eine klare Hühnerbrühe mit gefüllten Teigtaschen aus Schweinehack und Garnelen, das ist im Kern Wonton Soup. Die Wontons garen direkt in der Brühe und geben ihr zusätzlichen Geschmack ab. Frische Korianderblätter kommen erst beim Servieren dazu. Als leichte Mahlzeit oder Vorspeise ist die Suppe in gut einer halben Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Wonton Soup (Rezept)
Nationalgericht Indien: Veg Manchurian (Rezept)
Nationalgericht Indien: Veg Manchurian (Rezept) Veg Manchurian hat mit der chinesischen Küche vor allem den Namen gemein, entstanden ist es an indischen Straßenständen als Antwort auf den Hunger nach etwas Scharfem und Frittiertem. Gemüsebällchen aus Karotten, Bohnen und Blumenkohl werden knusprig ausgebacken und danach in einer Soße aus Sojasauce, Ingwer und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Veg Manchurian (Rezept)
Nationalgericht China: Gan Bian Si Ji Dou (Rezept)
Nationalgericht China: Gan Bian Si Ji Dou (Rezept) Gan Bian Si Ji Dou sind trocken gebratene grüne Bohnen aus der sichuanesischen Küche, scharf gewürzt mit Chiliflocken, Knoblauch und Ingwer. Die Bohnen braten so lange in heißem Öl, bis ihre Haut Blasen wirft und leicht runzelig wird, dabei bleiben sie innen knackig. Ein Schuss Sojasauce und Sesamöl rundet das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Gan Bian Si Ji Dou (Rezept)