Nationalgericht Libanon: Fattet Djaj (Rezept) Fattet Djaj kombiniert mariniertes Hähnchen mit geröstetem Fladenbrot und einer Sauce aus Joghurt, Zitrone und Kreuzkümmel. Das Fleisch zieht in Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch, während das Brot im Ofen knusprig wird. Angerichtet wird es geschichtet, unten das Brot, darauf das Hähnchen, obenauf die Joghurtsauce mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Fattet Djaj (Rezept)
Hähnchen
Nationalgericht Liberia: Chicken Gravy (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Chicken Gravy (Rezept) Hähnchenstücke werden bei Chicken Gravy erst scharf angebraten, dann in einer Sauce aus Tomaten, Ingwer und Knoblauch fertig gegart. Die Brühe reduziert dabei zu einer sämigen Konsistenz, die sich gut über Reis oder Fufu gießen lässt. Frische Kräuter zum Schluss geben der Sauce etwas Frische gegen die Würze. Insgesamt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Chicken Gravy (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Tharid Dajaj (Rezept)
Hähnchenbrust ersetzt in Tharid Dajaj das Lamm der klassischen Thareed-Rezepte und macht das Gericht spürbar leichter. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten köcheln mit Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma zu einer würzigen Brühe, in der das Fleisch gart. Zum Schluss wird Fladenbrot zerrissen und in die Brühe gegeben. Von der Vorbereitung bis zum Servieren vergehen etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Tharid Dajaj (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Pollo Arrosto con Erbe (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Pollo Arrosto Con Erbe (Rezept) Pollo Arrosto con Erbe ist ein ganzes Hähnchen, das mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Zitrone gefüllt und im Ofen geröstet wird. Die Kräuter im Inneren geben ihr Aroma während der gut einstündigen Garzeit an das Fleisch ab. Regelmäßiges Übergießen mit dem austretenden Saft hält die Haut knusprig und das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Pollo Arrosto con Erbe (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Sapparod (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Sapparod (Rezept) Süß-saure Gerichte mit Ananas gibt es in mehreren asiatischen Küchen, Pad Sapparod ist die thailändische Version mit Hähnchen oder Garnelen, Paprika und Zucchini. Sojasauce, Fischsauce, Zucker und Limettensaft bilden die Sauce, die Süße und Säure gegeneinander ausbalanciert. Traditionell wird es in einer ausgehöhlten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Sapparod (Rezept)