Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Stewed Chicken (Rezept) Ein Löffel karamellisierter Zucker im heißen Öl gibt vielen karibischen Schmorgerichten ihre dunkle Farbe, so auch dem Stewed Chicken aus St. Kitts und Nevis. Hähnchenteile werden darin angebraten und danach mit Gemüse und Brühe langsam gegart. Thymian und Paprikapulver würzen die Sauce, Karotten und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Stewed Chicken (Rezept)
Hähnchen
Nationalgericht Brunei: Laksa Brunei (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Laksa Brunei (Rezept) Laksa Brunei ist eine Nudelsuppe auf Kokosmilchbasis, in der Hähnchen oder Meeresfrüchte zusammen mit Kaffirlimettenblättern und Chili ziehen. Reisnudeln und Bohnensprossen geben der Suppe Substanz, Fischsauce rundet sie salzig ab. Von den vielen Laksa-Varianten Südostasiens ist diese eine der milderen, cremig statt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Laksa Brunei (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tortilla Soup (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tortilla Soup (Rezept) Eine gute Tortilla-Suppe lebt von der Balance zwischen der leicht säuerlichen Tomatenbrühe und der Schärfe einer Jalapeño, die mitköchelt. Hähnchenbrust oder Gemüse geben Substanz, Kreuzkümmel bringt die erdige Würze, die man aus der mexikanischen Küche kennt. Kurz vor dem Servieren kommen geröstete Tortillastreifen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tortilla Soup (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gai Pad Krapow (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gai Pad Krapow (Rezept) Wenn es abends schnell gehen soll, ist Gai Pad Krapow eine verlässliche Wahl aus der thailändischen Wokküche. Hähnchenbrust wird mit Knoblauch und Chili scharf angebraten, mit Sojasauce und Austernsauce gewürzt und zum Schluss mit reichlich Thai-Basilikum vermengt. Das ganze Gericht ist in unter 15 Minuten fertig. Auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Gai Pad Krapow (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Waterzooi (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Waterzooi (Rezept) Waterzooi stammt ursprünglich aus Gent und wird traditionell mit Hähnchen oder Fisch zubereitet, dazu Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Kartoffeln. Das Gemüse wird angeschwitzt, dann kommen Fleisch oder Fisch sowie die Brühe dazu, bevor Sahne für die cremige Konsistenz sorgt. Nach etwa 25 Minuten Köchelzeit ist der Eintopf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Waterzooi (Rezept)