Nationalgericht Honduras: Carne Molida Con Papas (Rezept) Carne Molida con Papas ist Hausmannskost aus Honduras: Hackfleisch und Kartoffelwürfel, geschmort mit Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver. Es braucht keine besonderen Zutaten und ist in etwa einer halben Stunde fertig, von der ersten Zwiebel bis zum weichen Kartoffelwürfel. Serviert wird es meist mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Carne Molida con Papas (Rezept)
Hackfleisch
Nationalgericht Tadschikistan: Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Sambusa (Rezept) Bei größeren Feiern in Tadschikistan stehen sie fast immer bereit, kleine frittierte Teigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch, bekannt als Sambusa. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt, gefüllt und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Serviert werden sie warm, meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Baked Kibbeh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Baked Kibbeh (Rezept) Baked Kibbeh ist die Ofenvariante eines Gerichts, das klassisch frittiert oder roh gegessen wird. Eingeweichter Bulgur wird mit gewürztem Hackfleisch vermengt, in einer Auflaufform in zwei Schichten verteilt und bei 180 Grad etwa 30 Minuten gebacken. Zimt und Kreuzkümmel geben der Füllung ihre warme Würze, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Baked Kibbeh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kafta (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kafta (Rezept) Hackfleisch, Zwiebel, Petersilie und eine Prise Zimt reichen für Kafta, gewürzte Fleischspieße aus der libanesischen Küche, meist aus Rind oder Lamm. Auf dem Grill entwickeln sie eine leicht rauchige Kruste, innen bleiben sie saftig. Die Zubereitung ist unkompliziert, mehr als Formen und Grillen braucht es nicht. Mit Fladenbrot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kafta (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Dolma (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Dolma (Rezept) Gefüllte Gemüse wie Dolma finden sich rund ums Mittelmeer in unzähligen Varianten, in Libyen werden meist Zucchini oder Paprika mit Hackfleisch und Reis gefüllt. Zimt und Paprikapulver geben der Füllung eine warme Würze, eine Tomatensauce hält alles beim Schmoren zusammen. Von der Füllung bis zum fertigen Topf vergeht etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Dolma (Rezept)