Nationalgericht Libanon: Malfouf (Rezept) Malfouf sind libanesische Kohlwickel, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, vorgekochtem Reis und Gewürzen wie Paprika und Zitronensaft. Die äußeren Kohlblätter werden blanchiert, bis sie biegsam genug zum Wickeln sind, dann mit der Füllung belegt und aufgerollt. In einem Topf mit Gemüsebrühe köcheln sie etwa 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Malfouf (Rezept)
Hackfleisch
Nationalgericht Peru: Empanadas de Carne (Rezept)
Nationalgericht Peru: Empanadas De Carne (Rezept) Diese gefüllten Teigtaschen mit Rinderhack, Zwiebeln, Kreuzkümmel und Paprikapulver zählen in Peru zu den beliebtesten Snacks für unterwegs. Der Teig wird mit der angebratenen Hackfleischfüllung befüllt, an den Rändern zusammengedrückt und anschließend frittiert oder gebacken. Empanadas de Carne eignen sich als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Empanadas de Carne (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Petits Farcis Niçois (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Petits Farcis Niçois (Rezept) In Nizza füllt man kleine Auberginen, Zucchini und Tomaten mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Kräutern, daraus werden Petits Farcis Niçois. Jedes Gemüse wird ausgehöhlt, das Fruchtfleisch mit dem angebratenen Fleisch vermengt und zurück in die Hüllen gefüllt. Im Ofen bei 180 Grad brauchen sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Petits Farcis Niçois (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Manti (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Manti (Rezept) Manti sind gedämpfte Teigtaschen mit einer Füllung aus Lamm- oder Rinderhack, die in Aserbaidschan mit Joghurt und frischen Kräutern serviert werden. Der Teig wird dünn ausgerollt und in Quadrate geschnitten, bevor die Ecken über der Füllung zusammengedrückt werden. Im Dampfgarer brauchen sie rund 30 Minuten, bis der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Manti (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Sarmi (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Sarmi (Rezept) In Bulgarien gehören Sarmi zu den festen Gerichten von Familienfeiern und Feiertagen. Fein gewürztes Hackfleisch wird mit Reis vermischt und in eingelegte Kohlblätter gerollt, bevor die Röllchen langsam in Brühe garen. Nach anderthalb Stunden bei niedriger Hitze sind die Blätter weich und das Fleisch durchgezogen. Paprika und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Sarmi (Rezept)