Nationalgericht Oman: Kousa Mahshi (Rezept) Kousa Mahshi sind ausgehöhlte Zucchini, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Kreuzkümmel und Zimt und in Brühe gegart. Die Füllung nimmt beim Köcheln den Zucchinigeschmack auf, während das Gemüse selbst weich, aber formstabil bleibt. Serviert wird das Gericht warm, mit frischen Kräutern bestreut. In der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Kousa Mahshi (Rezept)
Hackfleisch
Nationalgericht Ungarn: Cevapcici (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Cevapcici (Rezept) Rinder- und Lammhack, mit Paprika, Knoblauch und Zwiebel gewürzt und über offener Flamme gegrillt, ergibt Cevapcici, kleine Röllchen aus der Balkanküche, die auch in Ungarn als Grill-Snack bekannt sind. Serviert werden sie mit Fladenbrot und rohen Zwiebeln. Auf dem Grill sind sie in weniger als zehn Minuten fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Cevapcici (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qofte me Hithra (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qofte Me Hithra (Rezept) Brennnesseln geben diesen Fleischbällchen eine Note, die man von gewöhnlichen Qofte nicht kennt, leicht erdig und grün. Gehackte Hithra werden roh unter das Hackfleisch gemischt, zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Ei und Paniermehl. In der Pfanne braten die Bällchen goldbraun und verlieren beim Abtropfen überschüssiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Qofte me Hithra (Rezept)
Nationalgericht Russland: Gebratene Pelmeni (Rezept)
Nationalgericht Russland: Gebratene Pelmeni (Rezept) Wo klassische Pelmeni nur gekocht werden, bekommen sie hier zusätzlich eine knusprige Kruste aus der Pfanne. Nach dem kurzen Kochen im Salzwasser wandern die gefüllten Teigtaschen für ein paar Minuten in heißes Öl, bis die Außenseite goldbraun ist. Insgesamt braucht die Zubereitung von Teig bis Pfanne etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Gebratene Pelmeni (Rezept)
Nationalgericht USA: Shepherd’s Pie (Rezept)
Nationalgericht USA: Shepherd’s Pie (Rezept) Unter einer Haube aus cremigem Kartoffelpüree verbirgt sich bei Shepherd’s Pie eine Füllung aus Hackfleisch, Karotten und Erbsen, die vor dem Servieren im Ofen noch einmal goldbraun wird. Ursprünglich aus der britischen Küche stammend, hat sich das Gericht in den USA zu einem festen Bestandteil der Hausmannskost … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Shepherd’s Pie (Rezept)