Nationalgericht Australien: Lammkoteletts (Rezept) Australien zählt zu den größten Lammfleisch-Exporteuren der Welt, entsprechend selbstverständlich stehen Lammkoteletts dort auf jedem Grill. Eine kurze Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und Thymian reicht, um dem Fleisch sein Aroma zu geben, gegart wird es dann nur wenige Minuten pro Seite. Innen bleiben die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Lammkoteletts (Rezept)
Grillen
Nationalgericht Kap Verde: Peixe Grelhado (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Peixe Grelhado (Rezept) Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch bilden die Marinade für Peixe Grelhado, gegrillten Fisch von den Kapverden. Nach einer halben Stunde Ziehzeit braucht er auf dem Rost nur wenige Minuten pro Seite, bis er gar und leicht gebräunt ist. Auf den Inseln, wo Fisch zu den wichtigsten Lebensmitteln zählt, ist das Rezept … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Peixe Grelhado (Rezept)
Nationalgericht Laos: Kai Yang (Rezept)
Nationalgericht Laos: Kai Yang (Rezept) Kai Yang ist gegrilltes Hühnchen nach laotischer Art, mariniert mit Knoblauch, Fischsauce, Limette und schwarzem Pfeffer. Nach mehreren Stunden im Kühlschrank kommt das Fleisch auf den Grill, wo es langsam gart und eine leicht rauchige Kruste bekommt. Serviert wird es klassisch mit klebrigem Reis und einem frischen, scharfen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Kai Yang (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Boulfaf (Rezept)
Kreuzkümmel, Paprika und Zimt geben den marokkanischen Lammspießen Boulfaf ihre warme, leicht süßliche Würze, bevor sie über offener Flamme gegrillt werden. Diese Gewürzmischung ist typisch für die marokkanische Küche und zieht am besten über Stunden ins Fleisch ein. Serviert werden die Spieße direkt vom Grill, oft mit frischen Kräutern bestreut. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Boulfaf (Rezept)
Nationalgericht Australien: BBQ Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Australien: BBQ Shrimp (Rezept) Für BBQ Shrimp werden geschälte Garnelen in Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Worcestershiresauce mariniert und dann kurz auf dem Grill gegart. In Australien gehört das Grillen fest zum Alltag, und Garnelen zählen neben Fleisch zu den beliebtesten Zutaten dafür. In wenigen Minuten sind sie fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: BBQ Shrimp (Rezept)