Nationalgericht Burkina Faso: Patates Douces Grillées (Rezept) Auf den Straßenmärkten Burkina Fasos landen süße Kartoffeln oft direkt und ungeschält auf dem Grill. Patates Douces Grillées braucht kaum mehr als etwas Öl, Salz und Gewürze nach Wahl, den Rest erledigt die Glut in 20 bis 30 Minuten. Serviert werden die Kartoffeln als Snack unterwegs oder als einfache … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Patates Douces Grillées (Rezept)
Grillen
Nationalgericht Indien: Tandoori Chicken (Rezept)
Nationalgericht Indien: Tandoori Chicken (Rezept) Tandoori Chicken ist gegrilltes Hähnchen, das vorher mehrere Stunden in Joghurt, Ingwer, Knoblauch und einer Gewürzmischung zieht. Die Marinade macht das Fleisch zart und gibt ihm die charakteristische rötliche Farbe, benannt ist das Gericht nach dem tönernen Tandoor-Ofen, in dem es traditionell gegart wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Tandoori Chicken (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Shish Tawook (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Shish Tawook (Rezept) Shish Tawook sind Hähnchenspieße, die vor dem Grillen mehrere Stunden in Joghurt, Zitronensaft und Gewürzen ziehen, damit das Fleisch saftig bleibt. Kreuzkümmel und Koriander geben die typische Würze, Knoblauch sorgt für Schärfe im Hintergrund. Auf dem Grill sind die Spieße nach zehn bis fünfzehn Minuten fertig. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Shish Tawook (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Riba na Roštilju (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Riba Na Roštilju (Rezept) Auf dem Grill bekommt Riba na Roštilju seine rauchige Note, ganze Fische wie Dorade oder Forelle, gefüllt mit Rosmarin und mariniert mit Olivenöl, Zitrone und Knoblauch. In Mazedonien ist das Gericht eng mit der mediterran geprägten Küche entlang der Seen und Flüsse des Landes verbunden. Fünf bis sieben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Riba na Roštilju (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Grilled Lobster (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Grilled Lobster (Rezept) Auf Turks und Caicos kommt Lobster meist ganz einfach vom Grill, mariniert mit Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch und Paprika. Die halbierten Hummer ziehen etwa 30 Minuten in der Marinade, bevor sie mit der Schnittfläche nach unten auf den heißen Grill kommen. Nach fünf bis sieben Minuten pro Seite ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Grilled Lobster (Rezept)