Nationalgericht Kuwait: Dajaj Mashwi (Rezept) Auf dem Grill entwickelt Hähnchen in einer Joghurt-Zitronen-Marinade eine besonders zarte Textur, und genau darauf baut Dajaj Mashwi. Das Fleisch zieht vorher einige Stunden in der Marinade, damit Joghurt und Säure es mürbe machen. Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauchpulver geben der kuwaitischen Grillspezialität … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Dajaj Mashwi (Rezept)
Grillen
Nationalgericht Australien: Chicken Satay Skewers (Rezept)
Nationalgericht Australien: Chicken Satay Skewers (Rezept) Beim australischen Grillabend landen neben Steaks auch gern Chicken Satay Skewers auf dem Rost, Hähnchenstücke, die vorher in einer Marinade aus Erdnussbutter, Sojasauce, Honig und Limette gezogen haben. Die südostasiatische Herkunft der Satay-Idee ist unverkennbar, in Australien hat sie sich als fester … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Chicken Satay Skewers (Rezept)
Nationalgericht Australien: Sausage Sizzle (Rezept)
Nationalgericht Australien: Sausage Sizzle (Rezept) Vor Baumärkten, bei Wahlen und auf Sportplätzen gehört die Sausage Sizzle in Australien zum festen Bild an Wochenenden. Gegrillte Würstchen kommen zusammen mit gebratenen Zwiebeln auf ein Stück Brot oder ein Brötchen, dazu BBQ- oder Tomatensauce nach Wahl. Die Zubereitung ist denkbar einfach und dauert kaum länger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Sausage Sizzle (Rezept)
Nationalgericht Australien: Surf and Turf (Rezept)
Nationalgericht Australien: Surf And Turf (Rezept) Surf and Turf stellt Rindersteak und Meeresfrüchte, meist Garnelen oder Hummer, nebeneinander auf denselben Teller. Beides wird kurz und heiß gegrillt, das Steak wenige Minuten pro Seite, die Garnelen nur zwei bis drei Minuten, bis sie rosa sind. Olivenöl, Knoblauch und frische Kräuter reichen als Würze, mehr braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Surf and Turf (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Espetada Madeirense (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Espetada Madeirense (Rezept) Espetada Madeirense sind gegrillte Rindfleischspieße von der Insel Madeira, traditionell an frischen Lorbeerzweigen statt an Metallspießen aufgereiht. Das Fleisch wird nur mit Salz, Knoblauch und etwas Olivenöl mariniert, den Geschmack liefert vor allem der Lorbeer beim Grillen. Fünfzehn bis zwanzig Minuten über … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Espetada Madeirense (Rezept)