Nach dem Sonntagsessen kommt in vielen italienischen Familien die Crostata di Marmellata auf den Tisch, ein Mürbeteigboden mit einer Schicht Marmelade und einem Gittermuster aus Teigstreifen darüber. Der Teig besteht aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und etwas Backpulver und lässt sich schnell verkneten. Nach einer halben Stunde Ruhezeit und ebenso langer Backzeit ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Crostata di Marmellata (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Kroatien: Miješana Salata (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Miješana Salata (Rezept) Miješana Salata ist ein gemischter kroatischer Salat aus Kopfsalat, Gurke, Tomate, Zwiebel, Radieschen und Paprika, angemacht mit einer schlichten Vinaigrette aus Olivenöl und Essig. Er ist in zehn Minuten geschnitten und vermengt und braucht keine Ruhezeit, bevor er auf den Tisch kommt. In Restaurants an der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Miješana Salata (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kai Phat Prik (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kai Phat Prik (Rezept) Kai Phat Prik ist eine schnelle Wokpfanne aus Hähnchenstreifen, roter und grüner Paprika sowie frischen Chilis. Sojasauce, Austernsauce und etwas Zucker geben der Pfanne eine salzig-süße Grundnote, die Chilis sorgen für die Schärfe. Von der Vorbereitung bis zum Servieren vergehen kaum mehr als zwanzig Minuten. Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kai Phat Prik (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Chuoi (Rezept)
Banh Chuoi kommt ganz ohne Weizenmehl aus, der Teig besteht aus reifen Bananen, Reismehl und Kokosmilch. Beim Backen entsteht eine feuchte, dichte Krume mit intensivem Bananengeschmack, ergänzt durch Kokosraspeln für etwas Biss. Serviert wird der Kuchen warm oder kalt, zum Frühstück ebenso wie als Nachtisch. Wer stark reife, fast schon braune Bananen verwendet, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Chuoi (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tostadas de Tinga (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tostadas De Tinga (Rezept) Knusprige Tostadas ersetzen bei diesem Gericht die weiche Tortilla, obenauf kommt zerrupftes Hähnchen in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Chipotle. Das Hähnchen wird zunächst gekocht und zerkleinert, bevor es in der würzigen Sauce weiterzieht. Avocado oder etwas Sahne obenauf gleichen die Schärfe der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tostadas de Tinga (Rezept)