Nationalgericht Tschechien: Bublanina (Rezept) Bublanina erinnert an einen Rührkuchen, der auf halbem Weg zum Biskuit stehen geblieben ist, luftig, leicht und durchzogen von Kirschen oder Heidelbeeren. Der Name leitet sich vom tschechischen Wort für Blase ab, weil die Früchte beim Backen kleine Blasen im Teig hinterlassen. Der Kuchen ist in einer knappen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Bublanina (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Tuvalu: Coconut and Taro Mash (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut And Taro Mash (Rezept) Taro ist auf den pazifischen Inselstaaten eine der wichtigsten Sättigungsbeilagen, und auf Tuvalu landet die Wurzel meist als Püree auf dem Teller. Gekocht und mit Kokosmilch und etwas Butter zerstampft, entsteht eine cremige Masse mit leicht erdigem Geschmack. Salz reicht meist als Würze, wer es süßer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut and Taro Mash (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Cypriot Yogurt (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Cypriot Yogurt (Rezept) Aus Vollmilch und einer kleinen Menge Naturjoghurt als Starter entsteht in acht bis zwölf Stunden ein dickcremiger Joghurt, wie er auf Zypern seit Generationen zubereitet wird. Die Milch wird nur leicht erwärmt, den Rest erledigt die Fermentation von selbst. Am Ende bleibt eine milde, leicht säuerliche Masse mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Cypriot Yogurt (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Koshari (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Koshari (Rezept) Koshari stammt ursprünglich aus Ägypten, hat sich aber über die arabische Welt verbreitet und wird auch im Jemen gern gegessen. Reis, Linsen und kleine Nudeln kochen getrennt und werden anschließend mit einer würzigen Tomatensauce und gerösteten Zwiebeln vermengt. Kreuzkümmel gibt der Sauce ihre Tiefe. Fertig ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Koshari (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Limeade (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Limeade (Rezept) Limeade ist im Grunde die fidschianische Antwort auf Limonade, gemacht aus Limettensaft, aufgelöstem Zucker und Wasser. Auf den Inseln setzt man sie an, wenn es heiß ist und schnell etwas Kühles her muss. Der Zuckersirup wird kurz aufgekocht, der Rest ist nur noch Rühren und Kühlen. Nach zehn Minuten steht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Limeade (Rezept)