Nationalgericht Serbien: Musaka (Rezept) Musaka ist Serbiens Antwort auf den bekannteren griechischen Namensvetter, nur dass hier Kartoffeln statt Auberginen die Basis bilden. Für den Auflauf werden Kartoffelscheiben mit gewürztem Hackfleisch geschichtet und mit einer Ei-Sahne-Mischung übergossen, bevor alles im Ofen goldbraun bäckt. Serviert wird das Gericht meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Musaka (Rezept)
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Nationalgericht Elfenbeinküste: Attiéké Poisson (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Attiéké Poisson (Rezept) Attiéké Poisson kombiniert Attiéké, eine fein geriebene Maniok-Beilage, mit gegrilltem Fisch und einer würzigen Gemüsemischung. Die Fische werden mit Limettensaft und Öl mariniert, bevor sie im Ofen garen. Attiéké selbst schmeckt leicht säuerlich und hat eine Konsistenz ähnlich Couscous. Das Gericht stammt von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Attiéké Poisson (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Gombo (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Gombo (Rezept) Okra ist die Hauptzutat von Gombo, einem Eintopf aus der Zentralafrikanischen Republik, der durch das Gemüse eine charakteristisch schleimige, sämige Konsistenz bekommt. Zusammen mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten köchelt sie in Gemüsebrühe zu einer dickflüssigen Sauce. Serviert wird Gombo warm, als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Gombo (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Ajiaco de Gallina (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Ajiaco De Gallina (Rezept) Ajiaco de Gallina gilt in Kolumbien als Nationalgericht und ist vor allem in den kühleren Monaten gefragt, wenn eine warme Hühnersuppe mit Kartoffeln guttut. Hähnchen köchelt zunächst allein in Brühe, dann kommen Zwiebel, Knoblauch und zwei verschiedene Kartoffelsorten dazu. Nach insgesamt rund einer Stunde ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Ajiaco de Gallina (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Coconut Pudding (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Coconut Pudding (Rezept) Kokospudding ist im Grunde eine karibisch-indische Panna cotta, nur mit Kokosmilch statt Sahne und Speisestärke statt Gelatine. Auf den Seychellen wird die Mischung aus Kokosmilch, Zucker und etwas Vanille langsam eingedickt und in kleinen Schälchen fest, bis sie sich löffeln lässt. Vor dem Servieren kommt frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Coconut Pudding (Rezept)