Nationalgericht Nigeria: Ewedu Soup (Rezept) Ewedu Soup ist eine sämige grüne Suppe aus den Blättern der Ewedu-Pflanze, in Deutschland manchmal als Jute-Blätter bekannt. Blanchiert und zerdrückt entwickeln die Blätter eine schleimige, fast okra-ähnliche Konsistenz, typisch für viele westafrikanische Suppen. In Nigeria wird sie meist zusammen mit Fufu, Fonio oder Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ewedu Soup (Rezept)
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Nationalgericht Taiwan: Shrimp Roll (Rezept) (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Shrimp Roll (Rezept) (Rezept) Auf Taiwans Nachtmärkten duftet es oft nach frittiertem Gebäck, und ein Teil davon sind Shrimp Rolls, gefüllte Röllchen aus gebratenen Garnelen, Weißkohl und Karotte, die in Reisblätter oder Wraps gerollt und knusprig gebraten werden. Sojasauce und Sesamöl geben der Füllung eine herzhafte Tiefe. Als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Shrimp Roll (Rezept) (Rezept)
Nationalgericht England: Chicken Tikka Masala (Rezept)
Nationalgericht England: Chicken Tikka Masala (Rezept) Joghurt, Ingwer und Garam Masala verwandeln Hühnchen in Chicken Tikka Masala, eines der meistgekochten Gerichte Englands trotz seiner indischen Würzung. Nach einer halben Stunde Marinierzeit ist die eigentliche Kochzeit kurz, die cremige Sauce aus Tomatenmark und Kokosmilch braucht kaum mehr als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Chicken Tikka Masala (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Pa amb Tomàquet (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Pa Amb Tomàquet (Rezept) Geröstetes Brot, mit einer halbierten Tomate eingerieben, beträufelt mit Olivenöl und leicht gesalzen, das ist Pa amb Tomàquet in seiner ganzen Einfachheit. In Andorra isst man es zum Frühstück, als Vorspeise oder einfach zwischendurch. Vier Zutaten reichen, gekocht wird nichts, entscheidend ist allein die Qualität … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Pa amb Tomàquet (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pescado Frito (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pescado Frito (Rezept) An Venezuelas Küste landet frisch gefangener Fisch oft noch am selben Tag in der Pfanne, mariniert in Zitronensaft und paniert in einer gewürzten Mehlkruste. Paprika und Knoblauchpulver geben der Kruste Geschmack, das Öl muss dafür wirklich heiß sein. Serviert wird Pescado Frito klassisch mit Arepas oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Pescado Frito (Rezept)