Nationalgericht Aserbaidschan: Yarpag Kebab (Rezept) Verglichen mit anderen aserbaidschanischen Grillspießen fällt bei Yarpag Kebab die große Menge an frischer Petersilie und Koriander in der Marinade auf. Lamm- oder Rindfleisch zieht darin mindestens zwei Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank. Auf dem Grill oder in der Pfanne braucht das Fleisch anschließend nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Yarpag Kebab (Rezept)
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Nationalgericht Mali: Sauce épinards (Rezept)
Nationalgericht Mali: Sauce épinards (Rezept) Sauce épinards bringt frischen Spinat, geröstete Erdnüsse und eine Portion Schärfe in einer Pfanne zusammen. In Mali dient sie meist als Beilage zu Reis oder Fufu. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommt der Spinat dazu, bis er zusammenfällt. Erdnüsse und Chilipaste geben der Sauce ihren kräftigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Sauce épinards (Rezept)
Nationalgericht Belize: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Belize: Breadfruit Chips (Rezept) Aus reifer Brotfrucht werden in Belize hauchdünne Scheiben geschnitten, mit Öl und Salz vermengt und im Ofen oder in der Fritteuse knusprig gebacken. Breadfruit Chips sind damit im Grunde die karibische Antwort auf die Kartoffelchips, nur mit einer festeren, leicht nussigen Frucht als Basis. Paprika oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Karakum Plov (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Karakum Plov (Rezept) Karakum Plov ist nach der Wüste benannt, die einen Großteil Turkmenistans bedeckt, und folgt dem klassischen Plov-Prinzip aus angebratenem Lammfleisch, Karotten und Reis im selben Topf. Besonders ist die Zugabe von ganzen Knoblauchzehen, die während des Köchelns auf dem Reis liegen und vor dem Servieren wieder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Karakum Plov (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Bizcocho de Coco (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Bizcocho De Coco (Rezept) Bizcocho de Coco ist ein einfaches Kokosgebäck aus Kokosraspeln, Mehl, Butter und Ei, das in etwa zwanzig Minuten im Ofen goldbraun backt. Der Teig wird schnell verrührt und auf einem Blech verteilt, statt in Förmchen aufgeteilt zu werden. Nach dem Abkühlen schneidet man ihn in Stücke. Tipp: Hier gibt es 373 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Bizcocho de Coco (Rezept)