Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Baigan Choka (Rezept) Auberginen entfalten ihr bestes Aroma oft erst beim Rösten über offener Flamme, und genau darauf baut Baigan Choka auf. Die geröstete Aubergine wird von der verkohlten Haut befreit, mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel verfeinert und zu einer groben Paste zerdrückt. Der rauchige Geschmack bleibt trotz der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Baigan Choka (Rezept)
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Nationalgericht China: Scallion Pancakes (Rezept)
Nationalgericht China: Scallion Pancakes (Rezept) Scallion Pancakes sind dünn ausgerollte Teigfladen, die mit gehackten Frühlingszwiebeln gefüllt, aufgerollt und dann in der Pfanne knusprig gebraten werden. Der Teig braucht nur Mehl, Wasser und etwas Salz, die Würze kommt allein aus der Zwiebel und dem heißen Öl. In China gehören sie zu den einfachsten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Scallion Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Sill i Dill (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Sill I Dill (Rezept) Zu schwedischen Festtagen wie Mittsommer oder Weihnachten gehört eingelegter Hering fast immer dazu, und Sill i Dill ist eine der schlichteren Varianten davon. Frischer Hering zieht in einer Marinade aus Essig, Wasser, Zucker und reichlich Dill, bis er die Säure und das Kraut vollständig aufgenommen hat. Serviert wird er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Sill i Dill (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Revani (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Revani (Rezept) Revani ist ein Grießkuchen, der nach dem Backen mit einem Zitronensirup übergossen wird und dadurch schön saftig bleibt. Eier, Zucker, Joghurt und Öl werden zu einer glatten Masse verrührt, bevor Grieß, Backpulver und Vanillezucker dazukommen. Nach 30 bis 35 Minuten im Ofen wird sofort der heiße Sirup über den warmen Kuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Revani (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Marinated Fish Salad (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Marinated Fish Salad (Rezept) Für diesen Salat wird der Fisch nicht gegart, sondern in Limettensaft mariniert, bis er von außen fest und undurchsichtig wird. Dazu kommen Zwiebel, Tomate, Avocado und Mango, die für Süße und Frische sorgen. In Tuvalu, wo Fisch fast täglich auf den Tisch kommt, ist diese Zubereitung eine willkommene Abwechslung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Marinated Fish Salad (Rezept)