Nationalgericht Aserbaidschan: Firni (Rezept) Firni ist ein cremiger Milchreispudding aus Aserbaidschan, verfeinert mit Rosenwasser und Kardamom. Reis kocht dafür in Milch weich, bevor Zucker und die beiden Aromen dazukommen und alles zu einer dicken Masse eindickt. Serviert wird das Dessert gekühlt, meist mit gehackten Pistazien oder Mandeln obenauf. Es braucht Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Firni (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Sri Lanka: Kottu Chicken (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Kottu Chicken (Rezept) Auf den Straßen Sri Lankas erkennt man Kottu Chicken oft schon am Geräusch, bevor man es sieht. Zwei Metallschaber hacken Roti-Fladen auf der heißen Platte klein, bis sie mit Hähnchen, Gemüse und Curry zu einer krossen Masse verschmelzen. Das Ergebnis bleibt trocken statt sämig, mit deutlicher Currynote und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Kottu Chicken (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sopa de Lentilhas (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sopa De Lentilhas (Rezept) Linsen bilden das Rückgrat der Sopa de Lentilhas, einer würzigen Suppe mit Kreuzkümmel und Paprika. Karotten, Sellerie und Zwiebel werden separat angebraten und dann mit den kochenden Linsen vereint. Nach etwa dreißig Minuten sind die Linsen weich und die Suppe fertig. Frische Petersilie kommt erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Sopa de Lentilhas (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Puolukkahillo (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Puolukkahillo (Rezept) Puolukkahillo ist die finnische Preiselbeermarmelade, die mit ihrer leichten Säure viele herzhafte Gerichte begleitet. Preiselbeeren, Zucker und ein Schuss Zitronensaft köcheln zusammen ein, bis eine dickliche Masse entsteht. Wer es fester mag, gibt zusätzlich etwas Geliermittel dazu. Tipp: Hier gibt es 96 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Puolukkahillo (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Soufflé Glacé (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Soufflé Glacé (Rezept) Ein Soufflé Glacé ist trotz des Namens kein warmes Ofengericht, sondern ein gefrorenes Dessert aus geschlagenem Eiweiß und Sahne. Die luftige Masse wandert für mindestens zwei Stunden in den Gefrierschrank und bekommt dort ihre fast mousseartige Konsistenz. Vanille gibt den Grundton, Früchte oder Schokoladensauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Soufflé Glacé (Rezept)