Nationalgericht Frankreich: Soufflé Glacé (Rezept) Ein Soufflé Glacé ist trotz des Namens kein warmes Ofengericht, sondern ein gefrorenes Dessert aus geschlagenem Eiweiß und Sahne. Die luftige Masse wandert für mindestens zwei Stunden in den Gefrierschrank und bekommt dort ihre fast mousseartige Konsistenz. Vanille gibt den Grundton, Früchte oder Schokoladensauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Soufflé Glacé (Rezept)