Nationalgericht Ghana: Tuo Zaafi Mit Ayoyo Soup (Rezept) Tuo Zaafi ist ein fester, glatter Brei aus Reismehl und Wasser, ähnlich in der Funktion wie Fufu, nur aus Getreide statt Wurzelgemüse. Serviert wird er mit Ayoyo-Suppe, einer Blattgemüsesuppe, die für die nötige Würze und Flüssigkeit sorgt. Von Wasser aufkochen bis fertigem Brei vergehen etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Tuo Zaafi mit Ayoyo Soup (Rezept)
Tuo Zaafi
Nationalgericht Ghana: Tuo Zaafi (Rezept)
Aus Mais- und Reismehl entsteht bei Tuo Zaafi ein fester, knetbarer Brei, der in Ghana als Grundlage für würzige Suppen und Soßen dient. Beim Kochen wird ständig gerührt, bis die Masse dick, elastisch und glatt wird, ähnlich wie bei Polenta. Zum Servieren formt man daraus Portionen, die man mit den Fingern in die Soße tunkt. Die Zubereitung braucht vor allem Geduld … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Tuo Zaafi (Rezept)