Nationalgericht Japan: Aburaage No Nimono (Rezept) Aburaage, in dünnen Scheiben frittierter Tofu, ist in der japanischen Küche eine eigene Zutatenkategorie für sich, nicht einfach nur eine Tofu-Variante. Für Nimono zieht er zusammen mit Sojasauce, Mirin und Zucker etwa zehn Minuten in Dashi-Brühe, bis er die Aromen aufgesogen hat. Frühlingszwiebeln kommen erst beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Aburaage no Nimono (Rezept)
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Nationalgericht Guatemala: Manjar Blanco (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Manjar Blanco (Rezept) Milch, die lange und langsam mit Zucker und einer Zimtstange köchelt, wird in Guatemala zu Manjar Blanco, einer cremigen Süßspeise mit samtiger Konsistenz. Sobald der Zucker sich aufgelöst hat, zieht die Masse bei reduzierter Hitze weiter ein, bis sie dickflüssig wird. Serviert wird sie in kleinen Schalen, nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Manjar Blanco (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Danzai Noodles (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Danzai Noodles (Rezept) Handgemachte Nudeln unterscheiden Danzai-Nudeln von vielen anderen taiwanesischen Nudelsuppen, die auf Fertignudeln setzen. Schweinehack, Knoblauch, Ingwer und Sojasauce würzen die Hühnerbrühe, Chiliflocken sorgen bei Bedarf für zusätzliche Schärfe. Serviert wird alles in einer Schüssel, garniert mit Frühlingszwiebeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Danzai Noodles (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Tamarind Balls (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Tamarind Balls (Rezept) Tamarind Balls sind kleine, geknetete Kugeln aus Tamarindenfruchtfleisch, Zucker und Gewürzen wie Ingwer, Nelke und Zimt, süß-sauer im Geschmack und ohne Backofen zubereitet. Auf den Turks- und Caicosinseln gelten sie als Snack für zwischendurch oder für Feiern. Nach dem Kneten braucht die Masse nur noch ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Tamarind Balls (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Farrouj Meshwi (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Farrouj Meshwi (Rezept) Wenn im Libanon der Grill angeworfen wird, liegt meistens Farrouj Meshwi darauf, ein geviertelt gegrilltes Hähnchen aus einer Marinade mit Zitrone, Olivenöl, Paprika und Kreuzkümmel. Serviert wird es mit warmem Fladenbrot, rohem Gemüse und einer Sauce nach Wahl, meist Tahini oder etwas Scharfem. Die Marinade braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Farrouj Meshwi (Rezept)