Nationalgericht Japan: Aburaage No Nimono (Rezept) Aburaage, in dünnen Scheiben frittierter Tofu, ist in der japanischen Küche eine eigene Zutatenkategorie für sich, nicht einfach nur eine Tofu-Variante. Für Nimono zieht er zusammen mit Sojasauce, Mirin und Zucker etwa zehn Minuten in Dashi-Brühe, bis er die Aromen aufgesogen hat. Frühlingszwiebeln kommen erst beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Aburaage no Nimono (Rezept)