Nationalgericht Costa Rica: Papas Con Chorizo (Rezept) Kartoffeln und Chorizo landen in Costa Rica gemeinsam in der Pfanne und ergeben Papas con Chorizo, ein herzhaftes Alltagsgericht. Die Wurst gibt der Pfanne ihre würzige Note und etwas Fett zum Anbraten, die Kartoffeln nehmen den Geschmack auf. Zwiebel und Knoblauch runden das Ganze ab. Tipp: Hier gibt es 101 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Papas con Chorizo (Rezept)
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Nationalgericht Ghana: Ebunuebunu (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Ebunuebunu (Rezept) Ebunuebunu gehört zur grünen Suppenfamilie Westafrikas, zu der auch Palavasauce und ähnliche Blattgemüsegerichte zählen. Bitterblätter oder ersatzweise Spinat kochen darin mit Rind- oder Ziegenfleisch, Ingwer und Chili in Palmöl zu einer kräftigen, dunkelgrünen Suppe. Serviert wird sie oft bei festlichen Anlässen, gern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Ebunuebunu (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Roasted Breadfruit (Rezept)
Brotfrucht schmeckt roh nach wenig, entfaltet ihr nussig-süßliches Aroma aber beim Rösten im Ofen. Auf St. Vincent und den Grenadinen wird sie geschält, in Stücke geschnitten, mit Öl vermengt und bei 200 Grad geröstet, bis sie außen knusprig und innen weich ist. Gewürzt wird schlicht mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern. Als Beilage passt sie zu fast allem, was … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Roasted Breadfruit (Rezept)
Nationalgericht Polen: Barszcz czerwony (Rezept)
Nationalgericht Polen: Barszcz Czerwony (Rezept) Barszcz czerwony ist die rote Bete-Suppe, die in Polen zu Weihnachten und anderen Feiertagen serviert wird, oft klar und mit einem Schuss Essig für die Säure. Rote Bete, Zwiebel und Karotte köcheln zusammen mit Brühe und Lorbeerblatt, bevor die Suppe durch ein Sieb gegossen wird. Am Ende bleibt ein klarer, tiefroter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Barszcz czerwony (Rezept)
Nationalgericht Island: Harðfiskur (Rezept)
Nationalgericht Island: Harðfiskur (Rezept) Harðfiskur ist Islands Antwort auf Trockenfleisch, nur eben aus Fisch statt Rind. Kabeljau oder Seelachs wird leicht gesalzen und je nach Geschmack mit Pfeffer oder Knoblauchpulver gewürzt, dann getrocknet, bis er fest und leicht zäh wird. Traditionell hängt der Fisch dafür in der kalten, trockenen Luft Islands, alternativ … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Harðfiskur (Rezept)