Nationalgericht Island: Harðfiskur (Rezept) Harðfiskur ist Islands Antwort auf Trockenfleisch, nur eben aus Fisch statt Rind. Kabeljau oder Seelachs wird leicht gesalzen und je nach Geschmack mit Pfeffer oder Knoblauchpulver gewürzt, dann getrocknet, bis er fest und leicht zäh wird. Traditionell hängt der Fisch dafür in der kalten, trockenen Luft Islands, alternativ … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Harðfiskur (Rezept)