Nationalgericht Dominikanische Republik: Jalao (Rezept) Jalao ist eine einfache Süßigkeit aus geriebener Kokosnuss, Zucker und Zimt, die ohne Kochen auskommt und nur im Kühlschrank fest wird. In der Dominikanischen Republik verkaufen Straßenhändler sie oft in kleinen Häufchen, eingewickelt in Papier. Von der Zubereitung bis zum ersten Bissen vergeht kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Jalao (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Tansania: Kashata (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Kashata (Rezept) Kashata ist eine einfache Süßigkeit aus gerösteten Erdnüssen oder Kokosraspeln, die in geschmolzenem Zucker gebunden und zu festen Stücken gepresst werden. Wasser und eine Prise Salz helfen dem Zucker beim Karamellisieren, Vanille oder Zimt geben zusätzliches Aroma. Nach etwa 30 Minuten im Kühlen lässt sich die Masse in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Kashata (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Fish Soup (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Fish Soup (Rezept) Kokosnussfischsuppe verbindet Fisch, Kokosmilch, Ingwer und grüne Chili zu einer schnellen Suppe, die in gut 20 Minuten auf dem Tisch steht. Die Schärfe der Chilis lässt sich über die Menge gut steuern, die Kokosmilch fängt sie ohnehin ab. Limettensaft am Ende hält die Suppe trotz der Kokosmilch leicht. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Fish Soup (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Manioc Braisé (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Manioc Braisé (Rezept) Manioc Braisé ist blanchierter Maniok, der in Öl mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika knusprig gebraten wird. Als Wurzelgemüse liefert Maniok die stärkehaltige Basis, während die Gewürze für die herzhafte Note sorgen. Nach rund 15 Minuten in der Pfanne ist er außen knusprig und innen weich. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Manioc Braisé (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Doce de Banana (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Doce De Banana (Rezept) Reife Bananen, in Scheiben geschnitten und in Butter angebraten, bilden die Basis für dieses brasilianische Dessert. Zucker und Zimt karamellisieren in der Pfanne, bis eine klebrig-süße Glasur entsteht. In etwa zehn Minuten ist alles fertig. Warm serviert, passt es gut zu Vanilleeis oder einfach pur. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Doce de Banana (Rezept)