Nationalgericht Peru: Humitas (Rezept) Frischer Mais, von den Kolben geschabt und mit Käse, Zwiebeln und etwas Zucker püriert, bildet den Kern der peruanischen Humitas. Die Masse wird in eingeweichte Maisblätter gewickelt und im Dampf gegart, dreißig bis vierzig Minuten braucht das. Die Konsistenz erinnert an einen weichen Maispudding, leicht süßlich und mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Humitas (Rezept)
Gluten-free option
Nationalgericht Syrien: Kousa Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Kousa Mahshi (Rezept) Kousa Mahshi sind ausgehöhlte Zucchini, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Zimt und langsam in Gemüsebrühe gegart. Die Füllung wird vorher kurz angebraten, damit sich die Gewürze verbinden, bevor sie in die Zucchinihälften kommt. In der Brühe köcheln die gefüllten Zucchini 30 bis 40 Minuten, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Kousa Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Egg Tart (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Egg Tart (Rezept) Ein Gebäck mit portugiesischen Wurzeln hat sich in Taiwan zu einem eigenständigen Snack entwickelt, dem Egg Tart. Er besteht aus knusprigem Blätterteig mit einer Füllung aus Ei, Milch, Sahne und Vanille. Im Ofen wird die Füllung bei 200 Grad in etwa 20 Minuten fest, während der Teig goldbraun wird. In Taiwan gehört das Gebäck … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Egg Tart (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Banana Fritters (Rezept) Reife Bananen, in einen leichten Teig getaucht und knusprig frittiert, ergeben die Banana Fritters, wie man sie auf Tuvalu isst. Der Teig aus Mehl, Backpulver und etwas Wasser oder Milch ist in ein paar Minuten angerührt. Sobald das Öl heiß genug ist, brauchen die Scheiben nur wenige Minuten in der Pfanne. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kvas (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kvas (Rezept) Altbackenes Roggenbrot wird für Kvas mit heißem Wasser übergossen und zieht einen ganzen Tag, bevor die Flüssigkeit abgeseiht und mit Zucker und Hefe versetzt wird. Zwei bis drei weitere Tage fermentiert das Getränk bei Zimmertemperatur, bis es spritzig und leicht säuerlich schmeckt. Danach kommt es in Flaschen und in den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Kvas (Rezept)